在如今酒精酒非常普遍的時代，想喝到純正的糧食酒像是難于登天的事。不小心就會買到酒精酒，沒有醇香的口感，經(jīng)常喝還傷身。糧食酒本來便不多，想要分清是否是酒精酒也不容易，有時候以為是糧食酒，喝到嘴里卻不是那么回事。想要分辨酒精酒，就看白酒有沒有這四個特征。

1、是否標(biāo)注了食用酒精

無論是什么樣的酒都有配料這一欄，我們在挑選白酒時首先可以觀察配料表是否有“食用酒精”四個字。如果有標(biāo)注，多半是酒精酒或是勾兌酒。純糧食酒是用傳統(tǒng)的固態(tài)法釀造，整個過程是糧食的分解和轉(zhuǎn)化，無食用酒精添加。

所以你在糧食酒的酒瓶上看不到食用酒精這幾個字。因為酒精酒在生產(chǎn)過程用到了食用酒精，根據(jù)規(guī)定一定要標(biāo)明這幾個字。如果你買的白酒瓶配料上有食用酒精的標(biāo)注，絕對不是糧食酒。

2、白酒的執(zhí)行標(biāo)準

白酒可以分為三類：固態(tài)法白酒（純糧酒）、液態(tài)法白酒、固液法白酒（酒精酒、勾兌酒）。不同種類的白酒產(chǎn)品規(guī)格和規(guī)定也有所不同，但都會在白酒瓶上進行標(biāo)注。純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準是GB/T10781、固液法白酒GB/T20822、液態(tài)法白酒T20821。

3、與水混合是否渾濁

純糧酒的釀造過程都是糧食的發(fā)酵，所以與水混合之后會呈現(xiàn)渾濁的狀態(tài)。所以我們可以通過將水與白酒一比一混合，觀察混合后的液體是否渾濁。如果混合后水質(zhì)清澈，很有可能是酒精酒。

4、搖晃酒瓶看酒花

我們平時在搖晃水瓶時會發(fā)現(xiàn)，水只會有少量的水花，而且消散的非常快。酒精酒的酒花狀態(tài)與水花相似，酒花數(shù)量少，消失的速度也很快。但糧食酒的酒花密度非常高，酒花持續(xù)的時間比較長。如果你買的白酒沒有這個特點多半也是酒精酒。

糧食酒和酒精酒的區(qū)別還是很明顯的，只要我們在挑選白酒時細心的分辨，就能避免買到酒精酒了。對于愛喝酒的人來說，掌握這些知識還是很重要的，你還有哪些分辨酒精酒的方法呢？