鴨肉配山藥，不看醫(yī)生身體好！
從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。

用料 

鴨子一只

鐵棍山藥1-2根（400克）

料酒1瓶蓋（勺）

生姜5-6片

山藥煲老鴨湯--健脾養(yǎng)胃的做法  

首先把鴨子處理干凈。一般老板都會把鴨子處理干凈的，內(nèi)臟不要。回家用清水多沖洗幾遍。

準(zhǔn)備一鍋水燒開，把鴨塊放進(jìn)去滾一變，大概一分鐘左右，這步是為了去除腥味。

撈起，控干水分。

另起鍋，倒油，把生姜放進(jìn)去煸炒出香味。另一邊同時(shí)把湯鍋加水燒開。

再把鴨塊慢慢倒進(jìn)鍋里煸炒。

加一瓶蓋料酒。

煸炒到香味都出來了，鴨肉顏色開始慢慢變黃了。OK！另一邊的水也燒開了。

把煸炒好的鴨塊全部都放進(jìn)湯鍋里，中小火慢慢燉。

這是我一個(gè)半小時(shí)左右拍的，看著不錯吧！

再來準(zhǔn)備山藥。

山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊待用。怕變色，可以把山藥用清水浸泡著。

這是一個(gè)小時(shí)五十分鐘左右拍的??，用筷子能很輕松插進(jìn)鴨腿，就可以把山藥放進(jìn)去了。直到山藥粉糯。

離火前幾分鐘，加入少量鹽調(diào)味。

這是燉了兩個(gè)小時(shí)的，關(guān)火。一道鮮美，健脾養(yǎng)胃山藥老鴨湯就做好了！

好鮮美～

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