糖油粑粑

材料：

糯米粉、紅糖、水澳門娛樂(lè)在線A

做法：

1、糯米粉加入溫水，攪拌成無(wú)干粉狀態(tài)，再揉成軟硬適中的面團(tuán)。水要一點(diǎn)點(diǎn)加，免得過(guò)軟。

2、取一塊糯米面團(tuán)，揉成一個(gè)個(gè)湯圓大小的小球，再按成小餅狀。

3、油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。

4、待小餅兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。

5、糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過(guò)程要反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，出鍋盛盤。

糖漬柚子皮

材料：

柚子1個(gè)、輔料：白砂糖150g、檸檬1/4個(gè) 、鹽少許、水適量

做法：

1、柚子用鹽搓洗凈，底部劃十字方便剝皮。

2.、剝下的柚子皮去蒂切成長(zhǎng)條，切去內(nèi)膜的多余白色部分。

3、柚子皮放入鍋中，加入清水和一小勺鹽煮開。

4、撈出柚子皮放入清水中浸泡四個(gè)小時(shí)。

5、將浸泡好的柚子皮倒入鍋中，加入細(xì)砂糖，擠入檸檬汁，加入清水，大火煮至砂糖全部融化后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

6、大火收干糖汁，直到鍋里出現(xiàn)白色泡沫以后關(guān)火

7、撈出柚子皮晾涼。

8、將柚子皮裹上砂糖即可。

桂花栗子糕

材料：

栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花醬80克、冷水200毫升

做法：

1、將栗子用開水浸漬5～10分鐘后剝皮。

2、將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小時(shí)左右，待栗子熟透后取出。

3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置于中火上煮沸，待呈粘稠狀時(shí)即可離火，隨后加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。

4、將栗子醬倒出，用刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀。

華夫薯片

材料：

土豆、白醋、油、鹽

做法：

1、先把土豆洗凈，土豆皮用刨刀刨掉，再次洗凈。

2、把土豆切成均勻的薄片，盡量切得薄一點(diǎn)，均勻一點(diǎn)，炸出來(lái)的薯片會(huì)比較好吃。

3、切好的土豆片過(guò)一遍水，倒入少量的白醋，讓它浸泡10分鐘，讓淀粉能夠稍微泡出，然后再把表面的淀粉沖洗掉。

4、洗完的土豆片過(guò)濾出來(lái)，瀝干水分待用。

5、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入適量的食用油，加熱到食用油微沸，有小泡泡出現(xiàn)就可以。

6、接著把土豆片直接放入鍋中先來(lái)炸第一遍，把它炸熟。

7、差不多炸3分鐘，土豆片微微變黃，還是比較軟的狀態(tài)，把它撈出來(lái)。

8、然后入鍋用最小火再炸第二遍，這次要把土豆片炸酥，要注意溫度，油溫到170度再入鍋，油是沸騰的狀態(tài)，炸到金黃酥脆的狀態(tài)就可以撈出來(lái)了。

9、炸好的薯片可以撒上少量的鹽來(lái)調(diào)味，撒上孜然粉啥的也行，愛(ài)吃麻辣口味的也可以調(diào)一些辣椒粉兒在上面，吃起來(lái)應(yīng)該會(huì)更爽。

藕粉桂花糖糕

材料：

牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉

做法：

1、牛奶與發(fā)酵粉攪拌均勻后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再攪拌;

2、模具里刷一層油，將面糊倒入，約6-7分滿，再放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿;

3、將發(fā)酵好的面糊放進(jìn)蒸鍋里，用中、低火蒸大約40分鐘即可。