隨著天氣的降溫，現(xiàn)在我們這里的豬肉價(jià)格上漲了，大家都在抱怨吃不起豬肉了，但不吃豬肉還可以吃別的來(lái)代替，比如、魚(yú)肉、鴨肉和雞肉，這些肉類的食材都比目前的豬肉價(jià)格低得多，而且論味道，一點(diǎn)都不比豬肉差，營(yíng)養(yǎng)甚至還比豬肉的豐富又全面。

哈哈，雖然豬肉還可以有其他的肉類可以代替，但吃肉多了，有時(shí)候總會(huì)覺(jué)得太膩人，但有時(shí)候人總是那么矛盾，雖然不想和吃肉，但又想念肉的味道，那怎么辦？我說(shuō)了，人類總是很聰明的，其實(shí)有些素食食材也可以讓你吃出肉的口感，比如說(shuō)豆制品和茄子等素食食材，都能烹調(diào)出肉類的口感，滿足你不想吃肉又貪念肉的口感的心。

今天廚娘就用煙熏豆干給大家做一道比肉還要好吃的家常菜。在正式烹調(diào)這道家常菜之前，我們一起來(lái)了解下煙熏豆干的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。熏豆腐干是我國(guó)特色傳統(tǒng)小吃，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中經(jīng)過(guò)煙熏制成，所以表面呈現(xiàn)棕黃色，摸起來(lái)表層比較硬，里面卻柔嫩細(xì)白，吃起來(lái)還帶有一股濃郁的松香味。

煙熏豆腐因?yàn)槭嵌怪破?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等8種人體必須的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，很適合兒童和素食者以及腦力勞動(dòng)者食用，長(zhǎng)期食用可增強(qiáng)體質(zhì)，有益于身體健康。因?yàn)槎垢筛缓罅康牡鞍踪|(zhì)和極低的脂肪，所以豆干是一種健康的食品。

接下來(lái)廚娘就和大家分享一道用煙熏豆干炒豆角的下飯家常菜，做法簡(jiǎn)單卻十分的美味，雖然沒(méi)有肉，但是卻比吃肉還過(guò)癮，多吃也不怕長(zhǎng)胖，還能提高身體免疫力，真是太棒了！

豆干炒豆角

準(zhǔn)備好食材：豆角150克、煙熏豆干6塊、小紅椒3顆、大蒜4粒、生抽1勺、食鹽1勺。

1、把煙熏豆腐洗凈瀝干水分后切成條，豆角去豆筋后切段，大蒜去皮切碎，小紅椒洗凈切斜刀段，統(tǒng)統(tǒng)裝盤(pán)待用。

2、起鍋倒入適量的油小火燒熱，把大蒜和小紅椒倒入爆香。

3、因?yàn)槎菇前私请y熟，而且豆角要炒熟了吃才好，所以我們先把豆角倒入鍋中翻炒2分鐘。

4、把豆角炒至8成熟的時(shí)候，再把煙熏豆干倒入一起翻炒均勻。

5、倒入一勺生抽和食鹽調(diào)味，翻炒均勻，即可準(zhǔn)備出鍋。

出鍋裝盤(pán)，一盤(pán)做法簡(jiǎn)單又美味的豆角炒豆干就做好啦！豆角脆嫩可口，豆干吃起也很柔嫩入味，感覺(jué)比吃肉還過(guò)癮，價(jià)格卻只有豬肉的十分之一還不到。實(shí)在是太劃算了！喜歡吃豆干的朋友趕緊試試吧！