小銀魚(yú)洗凈瀝干水分放入盆中，姜洗凈切絲；

放入姜絲，料酒，鹽，五香粉，白糖拌勻腌制20分鐘；

放入少許面粉拌勻，面粉能裹住魚(yú)即可；

鍋中倒入食用油；

油八分開(kāi)放入小銀魚(yú)；

炸熟至金黃色撈出裝盤(pán)。

小魷魚(yú)洗凈，記得拔出那根像塑料的魚(yú)骨頭；

切好姜蒜備用；

把小魷魚(yú)放入沸水里燙半熟；

起鍋倒入油，燒熱放入姜、蒜頭煸香，放入出水好的魷魚(yú)翻炒，隨后放入生抽、料酒糖再次炒勻，蓋上鍋蓋燒開(kāi)后再燒兩分鐘左右就可以了，如果汁水多的話建議大火收汁，調(diào)味撒蒜葉出鍋裝盤(pán)！

用竹簽將青蟹在臍尖處刺死，剝開(kāi)蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治凈；

治凈的青蟹放入盤(pán)內(nèi)，加入蔥段、姜片、大蒜、料酒；

將放青蟹的盤(pán)放入蒸鍋內(nèi)蒸熟取出，除去蔥段、姜片、大蒜不用。將每只蟹切成六塊，再按原形碼入盤(pán)內(nèi)，蓋上蟹殼；

盛醬油的碗內(nèi)加入醋、白糖、姜末調(diào)勻，配青蟹一同上桌即成。

劍蝦收拾干凈備用；

鍋內(nèi)油燒熱后加入生姜；

加入劍蝦煸炒；

加入蒜頭、米酒、白糖炒均即可出鍋。

將鮑魚(yú)殼放入開(kāi)水中焯5份鐘消毒；

將鮑魚(yú)正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末；

在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據(jù)口味調(diào)配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味；

鍋內(nèi)倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚(yú)翻炒后，倒入碗中調(diào)好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收干，鮑魚(yú)熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤(pán)。

買(mǎi)回家的小青龍先放在水中泡20分鐘左右 水中拿出后放到案板上 手按住頭部 用剪刀從尾部剪開(kāi)來(lái)一分為二，頭也需要剪開(kāi) ，挑出泥腸后再用干凈的水浸泡10分鐘;

燒水泡粉絲后平鋪到大碗中。  加熱鍋?zhàn)雍蟮褂?放干辣椒 蒜 蔥翻炒至香味飄出后加入蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘后加少許醬油 關(guān)火！！調(diào)好的醬先澆幾勺到粉絲上;

青龍對(duì)半平放在碗中澆上醬汁 水沸騰后放入鍋中蒸八分鐘就可以吃啦.