說(shuō)起貴州，這是一座山水特別漂亮的地方，貴州不僅有好山、好水、美酒，還有吃了會(huì)讓人上癮的美食，這個(gè)世界上唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)，做為一個(gè)深吃貨來(lái)說(shuō)，對(duì)于吃是絕對(duì)不將就的。接下來(lái)就大家介紹貴州必吃的美食，讓你吃過(guò)癮，一起來(lái)看看吧。閑魚

1、遵義羊肉粉

遵義羊肉粉是貴州的一道傳統(tǒng)美食，全國(guó)人皆知。而且至今有1300多年的傳承歷史了。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。米粉比較粗，上面密布細(xì)小的氣孔，非常有利于吸收湯汁的味道，吃起來(lái)也比較軟，有空氣感。將米粉在羊肉湯里燙熟，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。最后加羊肉湯。一碗熱氣騰騰的羊肉粉就做好了。吃起來(lái)辣中有香，香中帶辣，完美！

2、興義雞肉湯圓

興義雞肉湯圓是貴州興義地區(qū)四大招牌名小吃之一。雞肉湯圓在興義市來(lái)說(shuō)已經(jīng)擁有了悠久的歷史，在外地人眼中，已經(jīng)成為興義特色小吃的一個(gè)符號(hào)。種小吃不但以咸味為罕見(jiàn)，而且以肉類作為湯圓內(nèi)餡也實(shí)屬少見(jiàn)。興義雞肉湯圓可謂獨(dú)樹(shù)一幟，“眾家皆甜，唯我咸鮮”。由于是一款極具地方特色的小吃，并不如其他小吃一樣被商家包裝成一種常見(jiàn)的美食兜售于各地，要品嘗咸味的雞肉湯圓，只能停駐于興義市街頭暫歇片刻來(lái)細(xì)細(xì)體味。

3、豆花面

豆花面是貴州遵義的一道特色， 一聽(tīng)這個(gè)名字就讓我這個(gè)地道的四川人很感興趣， 吃了那么多年豆花那么多年面，居然沒(méi)想到能把它們搭配起來(lái)。就是以黃豆磨漿經(jīng)點(diǎn)酸湯而成水豆腐， 用豆?jié){煮熟，比普通豆腐細(xì)嫩而綿扎。 “寬刀面”，選用上等面粉摻和鮮雞蛋， 外加少許堿水和芡粉制成，比普通面條要寬一點(diǎn)、長(zhǎng)一些。在倒入做好的蘸水，也很美味，不過(guò)建議干吃。

4、 沓哨餛飩

沓哨餛飩是貴陽(yáng)市地方傳統(tǒng)名小吃。貴陽(yáng)有個(gè)順口溜是“好個(gè)老不管,開(kāi)在小井坎,餛飩有八個(gè),可惜是小碗”這首順口溜,是解放前貴陽(yáng)人對(duì)沓哨餛飩的贊譽(yù)。餛飩的歷史悠久．各地創(chuàng)造了具有地方風(fēng)味特色的品種。經(jīng)歷代發(fā)展和改進(jìn)，成為當(dāng)代小巧玲瓏的形狀。貴陽(yáng)人喻亮卿于本世紀(jì)20年代創(chuàng)制的沓臊餛飩。 沓哨餛飩在制作工藝精細(xì)，用料講究，以風(fēng)味獨(dú)特的口味贏得貴陽(yáng)人的一致贊賞。