根系是蔬菜吸收水分、礦質(zhì)營養(yǎng)的主要器官，俗話說“根深葉茂”就是這個意思。根系深扎后，植株應(yīng)對低溫、干旱、陰雨等惡劣天氣的能力明顯增強，植株長勢穩(wěn)定，抗逆性強。

一是耐寒，尤其是對于老棚，冬季地溫低是影響根系的主要因素。若遇連續(xù)陰雪天，地溫長時間較低，表層根系受冷害、活力很低，而深層根系受到的影響要小得多，保證植株不會嚴(yán)重缺乏營養(yǎng)、受害嚴(yán)重。

二是耐旱，根系深扎以后，底層根系可以更加穩(wěn)定地吸收養(yǎng)分，穩(wěn)定性強。因此，在定植前后，采取措施促進根系深扎、建立良好的根系是十分必要的。促進根系深扎，要從定植前、定植時、定植后三個方面進行。

定植前，深翻土壤、增施有機肥，改良土壤透氣性，為根系生長發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。

要建高樓，首先要打牢地基。對改善根系生長環(huán)境來說，就是要改良土壤。當(dāng)前，菜農(nóng)大都是使用旋耕機翻耕土壤，深度只有十幾厘米，還容易造成犁底層板結(jié)，不利于根系深扎。每年應(yīng)保證人工深翻土壤一次（30厘米以上），打破犁底層，提高土壤深層的透氣性，可以促進根系向下生長。

根系越往下越少，一個主要原因就是下層土壤中氧氣不足，根系呼吸作用受到抑制，根系活力弱，生長受限。因此，增施作物秸稈等有機肥，提高土壤通透性是必要的。

定植時，苗子適時定植，保護好根系，防止斷根。

多數(shù)蔬菜都是直根系作物，主根受損會嚴(yán)重影響根系深扎。因此，我們提倡小苗定植，有利于根系擴展。定植時，防止主根受損非常重要。

定植后，適當(dāng)控水控肥，適時中耕，晚覆地膜，促進根系深扎。

根系具有向水向肥性，定植后保持適度干旱，可促使根系向下生長。定植后前三水的原則是“一大、二小、三遲”。

第一水也就是定植水要足；第二水視墑情在定植后5-7天進行，稱緩苗水，不宜過大；此后進入苗子根系發(fā)育的關(guān)鍵時期，可以通過適當(dāng)?shù)目厮⒅懈赏链龠M根系深扎，第三水可視情況在第二水的15天左右再澆。中耕可以提高土壤透氣性，保證根系向下生長時足夠的氧氣供應(yīng)。過早地覆蓋地膜，地表層土壤水分充足，下扎的根系就少。

另外，蔬菜定植后，可以用一些有促進根系生長作用的物質(zhì)，如甲殼素、生根劑等，隨水沖施或灌根，也可起到促進根系下扎的作用。