麻辣香鍋發(fā)源于重慶，是川渝地方的麻辣風味融合而來，是極為家常的做法。不過雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但還是很受食客們的喜愛，口味十分多樣，可以根據自己的愛好添加食材，能滿足大部分人的胃口，在各大飯店等都能見到它的身影。

麻辣香鍋的做法也不難，在外面吃隨便一些食材都得要吃個百八十塊，不是很實惠，還不如在家里自己做，特別的簡單，食材可以根據自己的喜好添加，干凈衛(wèi)生，十幾分鐘就能出鍋，比飯店的實惠多了，價格還不到它一半呢。

下面哈妹分享一道麻辣香鍋的食譜給大家，喜好吃辣的朋友一定要試試，特別的過癮，就是有點費米飯。

配料:
土豆100g、胡蘿卜70g、干木耳5g、魚丸5個、蟹棒4個、小白菜90g、生菜200g、芹菜40g、香菜30g、白菜110g、西蘭花80g、蔥20g、姜15g、蒜35g、火鍋底料適量、鹽適量、雞精適量、醬油2勺、蠔油1勺、花椒面1小勺、麻椒面2小勺、胡椒面1小勺、芝麻適量、麻辣油適量、干辣椒5個

烹飪步驟:
1.準備食材：胡蘿卜、土豆切片，木耳泡好，魚丸對切，蟹棒切段，西蘭花切小朵，芹菜、香菜切段，蔥切段，姜切片，蒜瓣不用切剝好即可


2.生菜、小白菜、白菜洗干凈即可


3.沸水中焯燙成熟時間相同的食材，所以胡蘿卜、土豆一起焯燙


4.西蘭花、木耳焯水


5.生菜、小白菜、白菜、香菜一起焯水


6.魚丸、蟹棒一起焯水


7.將所有焯好水的食材控干水分


8.油鍋燒熱，煸香干辣椒、蔥、姜、蒜


9.放入火鍋底料


10.倒入所有食材大火翻炒，鹽、雞精、醬油、蠔油、花椒面、麻椒面、胡椒面調味


11.出鍋前撒上芝麻、麻辣油即可