蒜薹，是我很喜歡吃的蔬菜，在我們這里，我們叫它蒜苗，是不是與眾不同啊？哈哈！閑魚(yú)官網(wǎng)

蒜薹最簡(jiǎn)單的做法就是用來(lái)做個(gè)小炒菜，加點(diǎn)牛肉絲，顏色碧綠，清脆可口，鮮嫩爽口，細(xì)細(xì)品味，還帶著那么一絲絲的甜，好吃又下飯！

全程不用加鍋蓋，2、3分鐘就能上桌，超級(jí)快手！

價(jià)格也便宜，3、4元錢一斤，可以炒一大盤(pán)了！

蒜薹性溫，里面含有豐富的纖維素，維生素C，清除體內(nèi)垃圾，增強(qiáng)免疫力，還有叫辣素的東西，有活血補(bǔ)虛，殺菌消毒的作用，殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，經(jīng)常食用，可以預(yù)防流感哦！

加點(diǎn)肉絲炒著吃，香噴噴的農(nóng)家小炒菜，太喜歡了！

夏末秋初，早晚溫差大，容易感冒，不妨多吃這個(gè)菜，好吃健康少生病，做法簡(jiǎn)單又快手！

材料：肉絲，蒜薹，鹽，料酒，醬油，淀粉

做法：

1.鮮肉切成肉絲，加鹽，料酒，醬油和少許淀粉拌勻，腌制一下。這里的肉絲可以是豬肉，也可以是牛肉，用這個(gè)方法都很好吃。

2.蒜薹洗凈，切去兩端末端部分，切段。

3.熱鍋下油，放入腌制好的肉絲，迅速翻炒至變色，立即關(guān)火盛起。（我用的是鐵鍋，熱鍋熱油，然后稍微晃動(dòng)鍋?zhàn)?，火稍微關(guān)小一點(diǎn)，讓油溫略降，這樣炒肉絲也不粘。如果是不粘鍋，那就簡(jiǎn)單了，隨意，怎么炒反正也不會(huì)粘。）

4.留底油，加入蒜薹翻炒。蒜薹本身有辣味，我個(gè)人喜歡熟一點(diǎn)，加一點(diǎn)開(kāi)水，最后甜甜的，很好吃。

如果喜歡生點(diǎn)，那就時(shí)間短點(diǎn)。但是不要蓋蓋子，也不要時(shí)間太久，變黃變爛，就慘了，不好看，也不好吃。

5.最后加入肉絲翻炒均勻，關(guān)火上桌。