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現(xiàn)在喝茶的人越來(lái)越多， 稍微講究點(diǎn)的家里都會(huì)備點(diǎn)好茶和幾套茶具。 但是其實(shí)喝茶并不是一件簡(jiǎn)單的事， 不管是自己喝茶還是去拜訪別人喝茶， 在泡茶、倒茶、喝茶過(guò)程中， 都要遵循喝茶的基本禮儀。  ? 那喝茶有哪些禮儀呢？ 吾雨課堂帶您了解 ??? 泡茶禮 當(dāng)我們作為主人， 在為客人泡茶的時(shí)候， 要注意哪些細(xì)節(jié)呢？ 1、備茶 出于對(duì)客人的尊敬， 作為主人一般不會(huì)直接挑選一款茶來(lái)泡， 而是會(huì)先詢問(wèn)客人喜歡什么茶， 有什么口味偏好， 再進(jìn)行推薦差不多的茶。 在沖泡之前， 還要先介紹茶葉的名稱和特點(diǎn)， 讓客人對(duì)準(zhǔn)備喝的茶有基本的了解。  ? 2、取茶 再選完要泡的茶之后， 我們?nèi)〔璧臅r(shí)候也不能徒手去抓， 徒手抓“手汗”會(huì)使茶葉受潮。 而且手上帶有的一些氣味， 也容易沾染到茶葉上， 不僅會(huì)影響到茶的品質(zhì)， 也會(huì)給人不衛(wèi)生的感覺(jué)。 應(yīng)該用茶匙取適量茶葉， 或者直接將茶葉袋傾斜對(duì)準(zhǔn)蓋碗輕輕抖出。  ? 3、清洗茶具 雖然我們?cè)诤韧瓴柚蠖紩?huì)清洗茶具， 但是為表尊重， 我們都會(huì)用開(kāi)水重新把杯具燙一遍， 這樣更加干凈衛(wèi)生， 也能除去杯具上附著的異味； 同時(shí)這也是溫杯的過(guò)程， 讓茶湯有更好的表現(xiàn)， 給客人更好的品飲體驗(yàn)。  ? 4、泡茶 我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候， 要注意燒水壺的擺放， 切勿燒水壺嘴對(duì)著客人， 這是表示趕人走的意思， 是非常不禮貌的。 而且壺嘴對(duì)著別人， 煮沸時(shí)噴出的蒸汽也容易傷人。  ? 倒茶禮 泡好茶后， 在為客人分倒茶湯的時(shí)候， 要注意哪些細(xì)節(jié)呢？ 1、倒茶順序 我們一般都是右手拿公道杯的， 所以我們?cè)跒榭腿朔值共铚臅r(shí)候， 應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶， 公道杯口與倒茶方向是相反的， 如習(xí)慣左手持壺， 則可逆時(shí)針。  ? 2、分茶湯 在倒茶湯的時(shí)候要分倒均勻， 而且倒茶湯的時(shí)候切勿倒?jié)M， 因?yàn)橛袀€(gè)說(shuō)法“茶滿欺客”， 還有趕人走的意思。 而且茶倒?jié)M容易燙手， 不便于客人握杯啜飲， 所以倒七分滿即可， 暗寓“七分茶三分情”， 客人分倒完茶湯， 剩余的茶湯才自己掃尾。  ? 3、遞杯 分杯完， 我們給客人遞茶杯時(shí)， 也要注意拿杯子的位置， 這個(gè)是個(gè)衛(wèi)生的問(wèn)題。 手直接觸碰杯沿， 會(huì)讓客人看了心里不舒服， 因此， 請(qǐng)客喝茶一定要備杯墊或者托盤， 或者拿杯沿下面的位置。 4、續(xù)茶 在喝茶過(guò)程中， 我們要為客人勤斟茶， 勤續(xù)水。 一般客人喝過(guò)幾口茶后， 就應(yīng)及時(shí)續(xù)茶， 不可讓客人杯中的茶湯見(jiàn)底。 這種做法的寓意是： "茶水不盡，慢慢飲，慢慢敘。" 如果發(fā)現(xiàn)茶湯茶味淡薄， 應(yīng)及時(shí)換茶。  ? 叩指禮 在續(xù)茶的過(guò)程中， 還有一種比較特別的禮儀， 就是叩指禮。 關(guān)于“叩指禮”出現(xiàn)的說(shuō)法有很多， 大多與清代乾隆皇帝有關(guān)。 隨著扣指禮的流傳， 越來(lái)越多的人在茶桌上行叩指禮， 代表禮貌性地謝謝。 但是叩指禮根據(jù)對(duì)象的不同， 也是有差異的， 那到底有幾種叩指禮呢？ 1、晚輩向長(zhǎng)輩 五指并攏成拳， 拳心向下， 五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面， 相當(dāng)于五體投地跪拜禮， 一般敲三下即可。  ? 2、平輩之間 食指中指并攏， 敲擊桌面， 相當(dāng)于雙手抱拳作揖， 敲三下表示尊重。  ? 3、長(zhǎng)輩對(duì)晚輩 食指或中指敲擊桌面一下， 相當(dāng)于點(diǎn)下頭即可。 如果是特欣賞晚輩， 可以敲三下表示。  ? 4、簡(jiǎn)化版 現(xiàn)如今我們?cè)诤炔钑r(shí)的叩指禮， 已經(jīng)相對(duì)簡(jiǎn)化了。 通常茶客在主人添茶續(xù)杯時(shí)， 用食指和中指彎曲后， 輕輕敲桌面兩次， 表示感謝之意。 ? 喝茶禮 作為客人在喝茶時(shí)要注意哪些細(xì)節(jié)呢？ 1、小口慢飲 喝茶跟喝酒還是有區(qū)別的， 品茶時(shí)， 講究小口品飲， 一苦、二甘、三回味， 按照禮節(jié)， 至少要分三口再喝完。 喝茶時(shí)候不要皺眉， 會(huì)顯得主人家的茶不好喝， 還十分忌諱"一口悶"或者"亮杯底"。 ? 2、輕拿輕放 品茶完畢， 茶杯要輕輕放下， 不能用杯子在茶盤沿上檫， 避免茶具損壞， 因?yàn)橐话銗?ài)茶之人對(duì)茶具也非常愛(ài)惜。 還應(yīng)該盡量將茶杯放置在主人夠得到的位置， 方便主人續(xù)茶添茶。 ? 3、不吸煙 喝茶適合在一個(gè)干凈清新的環(huán)境中， 煙味比較刺激， 會(huì)影響品茶的體驗(yàn)。 如果實(shí)在想抽， 也要征求一下旁邊人的同意后再抽。 另外， 一坐下就發(fā)煙、遞煙的行為， 是十分失禮的行為， 這一點(diǎn)需要謹(jǐn)記！ 以茶待客需要的不僅是主人的誠(chéng)意， 更需要彼此間的互相尊重。 注意這些喝茶的禮儀， 可以避免很多不必要的尷尬， 也不會(huì)失禮于人。 本文分享自東家匠人：吾雨茶業(yè) |
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