中國人的酒文化博大精深，我們平時的人情往來，生意往來大都是在酒場上完成的，有句玩笑話“酒品既人品”，沒有一個好的酒量可是會在朋友客戶面前丟人的。喝點酒沒啥，但如何喝醉的話，酒難免有點尷尬了的。白酒最怕的解藥，不是濃茶？頓頓有它，你卻不在意，酒前吃不易醉！我們無論是在家還是在飯店都會有一點開胃小菜，尤其是上菜之前的這道菜，偷偷吃一點，喝酒不容易醉。這道菜就是酸白蘿卜，酸辣刺激的白蘿卜中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進(jìn)乙醇分解。看到這道小菜的時候可要多吃一點。

酸辣蘿卜條

By?原味生活家

配料：

白蘿卜?1根、泡椒?半瓶、白糖?1勺、白醋?3勺、精鹽?2克

烹飪步驟：

1.白蘿卜洗凈切成長條放進(jìn)大一點的碗中

2.表面灑上食鹽，攪拌均勻，放進(jìn)冰箱里腌一個小時讓蘿卜水分充分腌出來，中間拿出來攪拌兩次

3.倒掉腌出的蘿卜水，加入3勺白醋，可以根據(jù)自己口味和蘿卜的多少添加

4.加入1勺白糖

5.放入半瓶泡椒，連同泡椒水一起，攪拌均勻即可。可以放進(jìn)冰箱冰一下味道更好

烹飪小貼士：

1、單純醒酒來說，喝蘿卜汁是有效果的，但醒酒與解酒是兩個不同的概念；醒酒是指酒精對身體繼續(xù)造成危害但感覺頭腦清醒而已；解酒是消除酒精對身體的危害。2、蘿卜是很好的醒酒食品，白蘿卜中淀粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醇的排泄。白蘿卜中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進(jìn)乙醇分解。3、此外，白蘿卜中含有91.7%的水分，這些水分可以稀釋酒精的濃度，避免宿醉的情況發(fā)生。白蘿卜性清涼，其本身的氣味和口味，也能起到一定的提醒醒腦的作用，繼而緩解酒精帶來的不適。一般來說，蘿卜醒酒最好是生吃。

您還有什么解酒妙方嗎？