牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃

五香鹵牛肉也是一道經(jīng)典的牛肉料理。牛肉口感獨(dú)特，蘸醬汁食用，別有一番風(fēng)味

牛肉：500g

蔥結(jié)：2個(gè)

姜：6片

料酒、生抽、老抽、鹽：適量、

干辣椒：3條

香料包：1包

  PS：牛肉最好使用牛腱肉

  1、牛肉用清水浸泡，濾干凈血水

  2、牛肉塊放入鍋中加適量的清水（水沒(méi)過(guò)牛肉）、1個(gè)蔥結(jié)、3片姜和適量料酒，煮開(kāi)后關(guān)火

  3、把牛肉撈出放入燉鍋，再加入適量的清水，蔥結(jié)，姜片，老抽，生抽，鹽和干辣椒香料包

  4、燉鍋放入蒸烤箱，選擇純蒸模式105度蒸90分鐘

  5、出爐，取出牛肉切片擺盤(pán)即可

  PS：蘸醬可用醬油，醋，香油調(diào)制