 推薦語(yǔ)......閑魚隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高，除了豐富的一日三餐，正餐以外還有各種各樣的零食。 那么什么樣的食物是零食呢？一般情況下，除了一日的正餐食物，剩下的基本都被統(tǒng)稱為零食。零食的種類五花八門，細(xì)數(shù)起來(lái)得有千萬(wàn)種，大致可以分三類，原產(chǎn)品零食、初加工零食和深加工零食。 現(xiàn)在大部分孩子都很愛(ài)吃零食，尤其是深加工的零食，比如薯片、火腿腸、罐頭以及高糖餅干等，深加工的零食不僅僅有這幾種，羅列出來(lái)數(shù)目應(yīng)該讓人震驚，這些深加工的食品成為了現(xiàn)在社會(huì)主要的快銷品，很多商家受這種利益驅(qū)使，制作和售賣越來(lái)越多的深加工食品。  為了達(dá)到色澤以及口感上的某種效果，很多深加工的食品都會(huì)加入大量的食品添加劑，這些添加劑主要包括色素、香精等，還有為了長(zhǎng)久儲(chǔ)存而添加的防腐劑，殊不知長(zhǎng)時(shí)期食用這些色素會(huì)對(duì)肝臟功能造成很大的負(fù)擔(dān)，這樣的零食也不但熱量高，容易發(fā)胖，而且沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。尤其是孩子，他們身體發(fā)育尚未完成，更容易受到添加劑帶來(lái)的損傷。所以日常生活中，無(wú)論大人還是孩子都應(yīng)該少吃或者盡量不吃深加工的食品，比起深加工的食品，原產(chǎn)品零食和初加工的零食會(huì)相對(duì)更健康一些，也是零食的首選。  孩子在身體發(fā)育時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的需求比較大，除了一日三餐，加餐是很有必要的，那么如何選擇健康的零食呢？ 《中國(guó)居民膳食指南》里就給出了如何為孩子正確選擇零食，零食選擇應(yīng)該注意這幾方面，一是選擇新鮮、天然、易消化的食物，如奶制品、水果或者堅(jiān)果類食物，二是少選油炸食品，三是要將零食安排在兩餐之間，量也不要太多。 有的朋友可能說(shuō)了，難道一點(diǎn)的精加工食品都不能吃嗎？當(dāng)然也不是，像餅干或者蛋糕之類的也可以吃，但是建議少吃，尤其不能正餐吃，因?yàn)殚L(zhǎng)期攝取單一的食物會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。 其實(shí)很多朋友也發(fā)現(xiàn)了，隨著人們對(duì)食物口感的要求越來(lái)越高，添加劑也就隨之越來(lái)越多，一種食品里不會(huì)只有一種添加劑，而是多種添加劑共同存在，因?yàn)檫@個(gè)原因，越來(lái)越多的人選擇家庭烘焙，在家里制作自己喜歡的面包、餅干或者蛋糕，這樣不但成本低廉，也健康安全。 餅干作為很多孩子都喜歡的零食，非常的便捷、好吃。外出攜帶也是非常方便，尤其對(duì)于2-6歲的孩子來(lái)說(shuō)，在兩餐之間加一些餅干零食是很重要的，到了這里，今天的主題就講到啦，今天要分享一款簡(jiǎn)單的手工小餅干。 我在和面時(shí)加入了一些花生醬，花生醬主要是由花生制作而成的，它質(zhì)地細(xì)膩、香氣濃郁，它含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和各種的維生素等營(yíng)養(yǎng)素，一般在西餐中應(yīng)用更廣泛一些。 推薦：花生小圓餅需要的食材低筋面粉110克、蛋液10克、花生醬40克、黃油70克、白砂糖60克  具體的做法1、將黃油放入盆中加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻。如果有糖粉的話可以換成糖分，這樣口感會(huì)更細(xì)膩香甜。  2、將雞蛋液倒入攪拌好的黃油中，繼續(xù)用打蛋器攪拌，直到黃油和蛋液完全混合均勻，然后篩入低筋面粉攪拌均勻。10克的雞蛋液約為一個(gè)雞蛋的一般，一般一個(gè)正常的雞蛋重量在20-25克之間。   3、將花生醬加入盆中，用刮刀翻拌均勻，然后再和成面團(tuán)。這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)添加，如果特別不喜歡花生的味道，可以選擇不添加。   4、把面團(tuán)用手搓成長(zhǎng)條，分成等大的小劑子，揉圓后按成餅干團(tuán)。我這里沒(méi)有用廚房秤，而是目測(cè)地分了一下，稍微有些大小不一，但是差的并不大，如果很講究的小伙伴，可以用廚房秤稱一下每個(gè)小劑子。  5、將餅干團(tuán)放入烤盤，烤箱提前預(yù)熱，放入烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘即可。烤箱不同溫度會(huì)存在差異，所以建議參考我這個(gè)溫度，在此基礎(chǔ)上調(diào)整適合自己的溫度。 6、烤好的餅干取出晾涼即可食用，濃濃的花生香氣撲鼻，口感松脆，黃油的奶香味與花生香味結(jié)合在一起，非常的好吃。 小貼士1、如果沒(méi)有低筋面粉可以換成中筋面粉，口感差不多，只是沒(méi)有低筋面粉更松脆。 2、黃油一定要提前放在室溫中軟化，軟化好的黃油能跟好地跟白砂糖攪拌融合。 3、如果有糖粉可以選擇糖粉，這樣口感會(huì)更好。 4、烤箱不同溫度也有所不同，請(qǐng)以此溫度為參考，調(diào)整出適合自己的溫度。 結(jié)束語(yǔ)其實(shí)健康零食也是一種雙刃劍，對(duì)于合理地食用零食的孩子來(lái)說(shuō)，有助于身體發(fā)育和成長(zhǎng)，對(duì)于挑食的孩子來(lái)說(shuō)，零食會(huì)適得其反。那么如何引導(dǎo)孩子規(guī)律進(jìn)餐呢？我總結(jié)了幾點(diǎn)，一是盡量準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)、定時(shí)定量進(jìn)餐，二是避免追著喂、邊吃邊看電視或者邊吃邊玩玩具等，三是吃飯細(xì)嚼慢咽但是不拖延，最好在半個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃完，四是讓孩子自己使用筷子，養(yǎng)成自主進(jìn)食的習(xí)慣。 孩子挑食或者偏食是非常常見(jiàn)的事情，那么怎么避免兒童挑食呢？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有具體的答案，但是最主要的還是家長(zhǎng)以身作則來(lái)引導(dǎo)和幫助孩子從小養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。對(duì)于孩子不愛(ài)吃的食物，可以變換烹飪方式或者餐具，如果孩子吃了要及時(shí)鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)，但不可以強(qiáng)迫喂食。還有就是陪孩子多進(jìn)行活動(dòng)或者游戲，這樣能使他的肌肉得到鍛煉，增加能量消耗，增強(qiáng)食欲，提高吃飯量。 推薦的零食：新鮮水果、乳制品、面包、雞蛋、豆制品、堅(jiān)果類。 不推薦的零食：乳飲品、冷凍甜品、含糖飲料、果凍類、膨化食品、油炸食品、罐頭類、火腿腸、燒烤類等。 為了家人和孩子的健康，建議少食用深加工零食。
|
|
|
