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來自： 求知識書館 > 《◆鹵菜鹵汁》
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脆皮燒鴨技術(shù)難嗎？看看做的過程，比想象的容易多了吧
脆皮燒鴨技術(shù)難嗎？
脆皮燒鴨制作時放入什么對燒鴨讓皮更脆？其原料都有些什么？
在燒臘美食這個行業(yè)，脆皮燒鴨制作中需要做到脆皮肉厚，賣相也時非常重要的，在這個什么都看顏值的世界，更要注意做出來的燒鴨賣相好不...
“脆皮燒鴨、深井燒鵝”制作過程
“脆皮燒鴨、深井燒鵝”制作過程。
如何讓燒鴨保持脆皮更久一些？
不少做燒鴨的人說到，燒鴨脆皮不久，剛出爐時還可以，但是放在明檔里不久就不脆皮了，他們說通常情況下放置還不到2個小時，燒鴨就變得不...
大廚分享“脆皮燒鴨”制作過程，有過程有配方，步驟詳細講解清晰
大廚分享“脆皮燒鴨”制作過程，有過程有配方，步驟詳細講解清晰。
做脆皮燒鴨，宰殺鴨子有什么細節(jié)？這些還是要知道的
做脆皮燒鴨，宰殺鴨子有什么細節(jié)？做脆皮燒鴨不但要做到味道正宗，就連宰殺鴨子也很講究細節(jié)。我們知道制作燒鴨的過程，宰殺鴨子也是其...
廣式脆皮燒鴨的做法 燒鴨脆皮水中加入醋的巧用
廣式脆皮燒鴨的做法 燒鴨脆皮水中加入醋的巧用。據(jù)滿天紅內(nèi)部燒臘師傅向筆者透露：廣式脆皮燒鴨的做法，燒鴨脆皮水是非常重要的。其次，...
教你制作廣式脆皮燒鴨
教你制作廣式脆皮燒鴨教你制作廣式脆皮燒鴨！1. 鴨子洗凈，把腹腔開口處用牙簽別起來，不要漏，用一根大吸管從鴨子氣管開口處吹氣進去，讓整個鴨子皮和肉分離。2. 之后用皮針在表皮穿刺，我沒有專業(yè)的...
廣東燒鴨的做法與配方是什么？
廣東燒鴨的做法與配方是什么？而廣東脆皮燒鴨也算是一道燒味中的代表之一了。下面小編就教大家怎么制作這道粵式脆皮燒鴨吧廣東脆皮燒鴨。1、我們把蜂蜜，料酒，白醋，鹽，麥芽糖，加入水50克調(diào)成脆皮水...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
