醬香茅臺酒說起茅臺酒大家都不會陌生，從古至今，千年茅臺鎮(zhèn)上釀造的醬香白酒，一定要用本地產(chǎn)的高粱。 這種高粱被稱為糯高粱，具有粒小、皮薄、淀粉含量高，經(jīng)得起多次蒸煮的特點(diǎn)。從一顆仁懷本地糯高粱到醬香美酒，需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒及貯放加老酒勾調(diào)才能最終釀就茅臺鎮(zhèn)醬香佳釀。 所有的醬香酒都采用固態(tài)發(fā)酵法，固態(tài)發(fā)酵法是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態(tài)基質(zhì)上的發(fā)酵方法，此釀酒法周期長、成本高、酒質(zhì)好。 那么，不論是品牌還是文化都深入人心的茅臺酒，有一些細(xì)微的小特征不知道各位酒友有沒有注意到呢？ 玻璃珠子喝過茅臺酒的朋友都清楚，在茅臺酒瓶里有兩顆玻璃珠子。 這兩顆珠子看起來和我們小時候玩的玻璃珠子沒什么區(qū)別，但是留心觀察的朋友就會發(fā)現(xiàn)，這珠子比我們小時候的珠子看起來更透明，拿起來的重量也會更重。 不過，我說的這些，不是鼓勵各位酒友嘗試把茅臺瓶里的珠子扣下來看，畢竟大部分人嘗試過都失敗了。 今天我們就來聊一聊酒瓶口的這兩顆珠子的作用。
我相信，很多酒友都經(jīng)歷過漏酒，這也是很多酒商頭疼的問題。 在運(yùn)輸過程中，路途奔波，有輕微的漏酒本來是正?，F(xiàn)象，但是如果這件事發(fā)生在價值好幾千的茅臺上，我相信很多酒友就坐不住了，畢竟每一滴酒都是血汗錢換來的，也別怪大家較真。 那么，這時候這兩顆珠子就發(fā)揮了極大的作用，可以有效地避免漏酒、灑酒。
瓶口有小玻璃珠，能夠有效地減緩酒流出的速度，倒酒太滿不小心濺出來對人家不尊重，更何況這可是好幾千一瓶的茅臺，真的不小心倒出來會很肉疼的。
很多人喜歡開茅臺后，靜置一段時間醒酒，但是這會讓酒香散發(fā)掉，影響酒的口感。 這兩顆特別的玻璃珠子可以防止開瓶后酒香散發(fā)，對酒的風(fēng)味、口感有一個保護(hù)的作用。如果沒有了這珠子，茅臺酒的口感可能都會大打折扣。
茅臺作為白酒市場的爆品，茅臺身后有數(shù)不清的模仿者在制假售假。 很多不良商家都會投機(jī)取巧，掛羊頭賣狗肉，把劣質(zhì)酒倒進(jìn)茅臺酒瓶里再按茅臺的價格出售，甚至有一段時間有消息稱一個沒有破壞掉酒瓶里珠子的53度飛天茅臺空瓶可賣到好幾百塊錢。 這兩顆珠子直接避免了假酒滲入，茅臺是不可以直接將酒倒進(jìn)去的，這就降低了被假冒的一部分風(fēng)險。 從這些小細(xì)節(jié)上也看得出來茅臺從酒質(zhì)到酒瓶包裝本身都是一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)來對待我們消費(fèi)者的，難怪大家都對它偏愛！ 關(guān)于茅臺的冷知識各位酒友還知道哪些呢？歡迎做一個分享，希望大家都能好的好酒！ |
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