牛肉基本上是所有人都比較喜歡吃的，而且在外國牛肉也被制作成牛排，價格還非常的昂貴，而且牛肉中的蛋白質(zhì)是比較高的，還有很多我們?nèi)梭w所需要的物質(zhì)，比如各種類的氨基酸，我們長期吃一些牛肉，還可以給我們增強(qiáng)免疫力，所以一些免疫力比較弱的人就可以吃一些牛肉，牛肉的做法多種多樣味道會有所不同如果牛肉沒有弄好口感就會變得非常不好，下面小編講的是老祖宗不外傳的醬牛肉秘方：掌握這幾步，牛肉香嫩不柴更美味還等什么快點(diǎn)學(xué)起來吧！

醬牛肉

By 嘻嘻哈哈4507

配料：

牛健子肉 4斤、黃醬 6勺、蒜 十粒、生抽 2勺、姜 1塊、大蔥 1根、五香粉 20克、白糖 適量、料酒 2勺、花椒 30顆、干辣椒 適量

烹飪步驟：

1.牛肉過水，冷水沖凈

2.蔥段，姜片，蒜瓣

3.小茴，良姜，桂皮，草果，肉扣，丁香（可用五香粉代替）花椒，辣椒

4.冷油下鍋，放入配好的輔料，放入黃豆醬，生抽，胡椒，大火燒開

5.把牛肉放入砂鍋，煮好的湯料倒入砂鍋，兌入水，過牛肉

6.大火燒開后，文火一個小時關(guān)，放入雞精

7.關(guān)火后燜制半小時，撈出即可

烹飪小貼士：

1.牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

2.閹牛和小母牛肉質(zhì)相似，但閹牛的脂肪更少。年紀(jì)大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經(jīng)過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

3.最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響。

4.關(guān)于牛肉的禁忌：印度教徒不食用牛肉。在中國古代的某些時期，屠殺牛作為肉食也是非法的，因為農(nóng)民會用牛來耕作。

大家喜歡吃醬牛肉么?