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天氣熱容易沒(méi)胃口，看到葷腥就反胃了，所以兔兔這幾天都是以素食為主的。很多人認(rèn)為吃素沒(méi)什么好吃的，其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。素菜做好了，味道一點(diǎn)不比肉食差。

今天兔兔介紹一道素菜：豆瓣醬燒土豆。

土豆既能當(dāng)主食，還能當(dāng)菜吃。還記得小時(shí)候調(diào)皮，家里條件不太好，還是用的土灶，把從地里刨出來(lái)的土豆，丟到燒著的柴火堆里，烤熟了扒拉出來(lái)吃，香糯可口，完全停不下來(lái)。長(zhǎng)大了就很少烤土豆來(lái)吃了，一般都是用來(lái)炒菜吃。

馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

土豆有很強(qiáng)的飽腹感，還富含鉀，是所有蔬菜中最高的，常吃土豆能消除水腫，因此，有瘦腿的作用哦！

今天兔兔分享的這道豆瓣醬燒土豆，味道一點(diǎn)不比肉差，太好吃了，感興趣的往下看看吧！

【配料】

土豆 / 青椒 / 紅椒 / 豆瓣醬

生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、青椒洗干凈之后切成片備用，兔兔不能吃辣，所以選擇的是柿子椒，想吃辣的可以換尖椒。

2、紅椒同樣洗干凈之后切成片備用。

3、土豆去皮洗干凈，切成片備用。這里的土豆不需要浸泡，直接下鍋翻炒就可以了。

4、生姜大蒜切好，鐵鍋熱油，放入生姜大蒜翻炒出香味。

5、加入土豆片翻炒至邊緣微微透明。

6、加入適量清水翻炒，這樣能讓土豆更快軟爛，而且不易粘鍋。

7、加入少許豆瓣醬調(diào)味，這里的豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬，一點(diǎn)辣味都沒(méi)有的，喜歡吃辣的同樣可以換成郫縣豆瓣醬。

8、加入豆瓣醬翻炒均勻之后，加入紅椒片翻炒均勻。

9、加入青椒片翻炒至斷生。

10、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調(diào)味即可，賣(mài)相和口味一流的土豆片就炒好了。

大家看看這道菜，是不是賣(mài)相很高？嘗一口土豆軟爛鮮香，特別下飯。家人都非常喜歡吃，一點(diǎn)不比肉差的。

最關(guān)鍵的是，素菜怎么吃都不怕胖的，喜歡的朋友趕緊做起來(lái)哦！

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