日常生活中，蒸魚要用到姜，風(fēng)寒感冒要喝姜糖水……姜是生活不可缺的調(diào)味料。關(guān)于生姜，還有許多養(yǎng)生老話，古人云“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜?！边@句話的意思是，早上吃姜，對身體有利，而晚上吃，會損害健康。這種說法真的有道理嗎？中醫(yī)上還有“生姜治百病”的說法，稱其有明顯的解熱、抗菌及消炎作用。

一、吃姜并非多多益善，對于正常的人群這樣用姜會事半功倍：

1、每日使用3片姜，含服作為保健已經(jīng)足夠，體質(zhì)虛寒者可以增加到5片。

2、姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對健康有利。但晚上吃，效果就沒那么好。

3、晚上氣溫較低，寒濕之邪易傷人體，而且，這個(gè)陰寒之邪傷人之后，在晚上也是難以驅(qū)散，并且其癥狀也比較明顯。所以，當(dāng)人體感受陰寒之邪的時(shí)候，我們應(yīng)該做的就不是藏，而是散了。這時(shí)假如洗個(gè)熱水澡，甚至煮姜湯泡澡，這種酸痛乏力感就會大大減輕甚至消失了。

二、什么人最適合吃姜？

1體質(zhì)偏寒的人

體質(zhì)偏寒的人通常會有手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這類人適合多吃姜，因?yàn)榻詼?，可以用來?qū)寒。

2胃寒的人

胃寒的人有喜喝熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用姜比較合適。特別是夏天，人們好涼，喜歡喝冷飲和涼性的水果，容易造成寒涼侵胃，這時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)逐體內(nèi)寒氣。

3食欲不佳的人

民間有句話說，“飯不香，吃生姜”，一些人吃飯不香或者飯量減少時(shí)，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，能改善食欲，增加飯量。

4患風(fēng)寒感冒的人

生活中常有這樣的情況：在外面淋了雨，或者受了風(fēng)寒，家人就會讓你喝一碗熱乎乎的姜湯，喝完身體會有所改善。這是因?yàn)榻詼匚缎?，可以散寒發(fā)汗，疏通因受風(fēng)寒而阻滯的氣機(jī)。所以風(fēng)寒感冒時(shí)，用生姜再加些紅糖趁熱服用后會有熱流流變?nèi)淼母杏X，使體內(nèi)的風(fēng)寒得喊而解。

三、哪些人不能吃生姜？

1手心腳心容易發(fā)熱的人

這類人屬于陰虛體質(zhì)，體內(nèi)津液不足所致。而姜性溫，更易耗損津液，加重食用者的陰虛程度，會使津液虧損得更厲害，有些還會導(dǎo)致口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀的出現(xiàn)。

2易眩暈耳鳴的人

一般有這類癥狀的人大多是肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再過多的食用姜，可謂是“火上澆油”。

3有肝炎的人

一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因?yàn)樯鸬脑餆釋ρ装Y的治療不利，常吃會加重其癥狀。想要克制吃姜引起的肝火旺，可多食一些如山楂、菊花茶等疏肝、理氣的食物。

4口臭的人

中醫(yī)上認(rèn)為，口臭是胃熱所致，生姜性溫，胃熱的吃多了會加重原有的胃熱，甚至還可能引起頭痛、牙痛、痔瘡出血等癥狀的出現(xiàn)。

5便秘的人

便秘多屬于腸熱，如果這時(shí)候過多的食用姜，會加重癥狀。

6脫發(fā)的人

生活中，不少人把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但時(shí)也要注意，脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，這和中醫(yī)講究“熱病用涼藥”是相沖突的，所以應(yīng)當(dāng)盡量少用。

可見，生姜在生活中有著很高的食療和藥用價(jià)值。但并不是所有人都適合吃。因此，吃姜要吃對了才有功效。