炸醬是北方人最受歡迎的一道美味，醬香濃郁又鮮美，用豆皮卷上蔬菜那直接是太好吃了。炸醬我這樣做保證您最喜歡，相信在看了這個(gè)炸醬的搭配更會(huì)讓你欲罷不能，一碗好吃的炸醬決定了炸醬面的味道。炸醬是和我的一個(gè)朋友學(xué)會(huì)的，想想剛結(jié)婚時(shí)啥也不會(huì)，到現(xiàn)在家人喜歡啥都可以輕松做出來，得到同事和朋友幫助也是很多很多，十分感謝在這些年所遇到的所有資深吃貨，讓我學(xué)會(huì)了做飯，愛上了美食，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一餐，也是家的幸福。這個(gè)炸醬其實(shí)是很隨意的做法，簡(jiǎn)單而且好吃，五分鐘就搞定，做上一碗，不管是沾蔬菜吃，還是拌面，拌飯，佐餐都很棒，我家離不了，尤其是老公特別喜歡吃。

材料：豆瓣醬，雞蛋，洋蔥，花生油。

做法：

1，豆瓣醬半碗，洋蔥去皮切碎，雞蛋打散備用。

2，鍋里放入花生油，放入洋蔥碎炒香。

3，把洋蔥碎往邊上推一下，倒入蛋液炒成雞蛋碎。

4，這個(gè)時(shí)候把豆瓣醬放入，我用的是帶辣味的豆瓣醬，如果不吃辣也可以用原味的豆瓣醬即可。

5，稍微加上一點(diǎn)點(diǎn)水稀釋，在小火慢慢的讓雞蛋里入味，關(guān)火盛出即可。

5，鍋里放入面條和青菜煮熟撈出，直接把醬拌到面里，炸醬面即成，現(xiàn)在肉那么貴，雞蛋醬一樣的好吃。

6，我家隔三差五炒一碗，佐餐，拌面，拌飯都妥妥的棒。北方人最喜歡蔬菜蘸醬，醬這樣做太好吃了，隔兩天炒一碗，吃不夠

峰兒話語(yǔ)：

1，炸醬的時(shí)候一定要改成小火慢慢的熬制一會(huì)才會(huì)更好吃，相信你看過之后分分鐘都會(huì)搞定。

2，炸醬的配菜一般都是調(diào)味類的，如洋蔥，蒜苔，大蔥末，青辣椒之類的蔬菜最好吃。