食材：黑木耳、洋蔥、柿子椒、紅椒、花椒、干辣椒、食鹽、生抽、醋、植物油

做法：

1、洋蔥、青紅椒洗凈切絲，木耳過滾水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子

3、加入油，放火上至出椒香味

4、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁攪勻

5、倒入煸香的油，翻均勻即可

食材：尖椒、蔥、蝦皮、香菜、紅椒、醋、香油、醬油、雞精、食鹽

做法：

1、蝦皮用水清洗一下，控干水分

2、蔥、尖椒、切細絲，香菜切段

3、將所有食材放入一個容器中

4、加入調(diào)料拌勻后裝盤

食材：苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食鹽、色拉油

做法：

1、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和籽，斜切成薄片

2、干辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用

3、鍋中倒入清水，大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽

4、汆燙片刻后撈出，立即用涼水過涼，瀝水后放入盤中

5、加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻

6、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香

7、再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可

食材：櫻桃蘿卜、蒜、醬油、醋、食鹽、白糖、辣椒油、花生粉

做法：

1、櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎

2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中

3、加涼拌醬油、醋、鹽、糖、辣椒油、花生粉拌勻，做成涼拌汁

4、倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可

食材：黃瓜、松花蛋、蒜、生抽、食鹽、陳醋、白糖、芝麻油、雞粉、辣椒油

做法：

1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊

2、皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末

3、各種調(diào)味料混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末

4、淋上調(diào)味料即可上桌享用

食材：菠菜、粉絲、紅尖椒、杏仁、蠔油、芝麻油、色拉油、食鹽

做法：

1、菠菜切去根部，清洗干凈，切段，粉絲用涼水泡軟

2、燒一大鍋水，水開后放進菠菜

3、加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水里

4、燙過菠菜的水繼續(xù)用來燙粉絲

5、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進大碗里

6、淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻

7、撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可