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大部分家庭，父母總是習(xí)慣用骨頭湯給孩子補鈣，這來源于他們堅信的“吃啥補啥”的原則。

也有部分家長，在網(wǎng)上看到過很多養(yǎng)生帖，所謂的“專家”告訴父母骨頭湯適當(dāng)加一點醋會更有營養(yǎng)，能發(fā)揮最出大的效應(yīng)。

爸媽們聽信這種謠言，往往沒什么正面作用。

逼得央視都親自下場辟謠了，可見在大眾心目中這種謠言多么根深蒂固。

相對其他營養(yǎng)素來說，中國家長明顯意識到了補鈣的重要性，從小就開始備著諸多鈣片。

但是，了解一些科學(xué)的資訊，合理進行補鈣，才能起到應(yīng)有的效用。

盲目跟風(fēng)，想當(dāng)然地制作食材，吃了后不僅沒什么好處，反而帶來其他風(fēng)險。

尤其關(guān)于骨頭湯里加醋這種謠言，瘋狂盛行，甚至在很多養(yǎng)生節(jié)目中，都可以看到某些人提出過這樣的觀點。

家長是要有自己的判斷，才不至于被輕易蒙騙。

01辟謠：骨頭湯加醋補鈣效果好？

骨頭湯補鈣這種說法非常古老，每個孩子在成長過程中，恐怕都接受過這種補鈣方式。

但真正起的作用恐怕并沒有那么理想，那骨頭湯究竟能不能補鈣呢？

?真相：

其實，骨頭湯當(dāng)中最多的就是蛋白質(zhì)和脂肪，如果作為普通湯品，口感絕對沒話說，營養(yǎng)也說得過去。

但是，如果把它當(dāng)成一種特殊的補鈣湯，恐怕就要讓我們大失所望了。

?根據(jù)相關(guān)檢測證明：骨頭湯當(dāng)中鈣的含量微乎其微，促進骨骼生長發(fā)育的維生素D也少得可憐，想要達到補鈣的效果幾乎是不可能的。

尤其在中國家庭中，給寶寶做骨頭湯都會經(jīng)過一個漫長的熬煮過程，真正留下來的鈣質(zhì)并不多。

而在其中加一些醋的說法，的確能讓鈣質(zhì)更好得溶解于湯中，但湯中的脂肪含量更高，反而會造成孩子肥胖的狀況。

食醋中的醋酸和鈣質(zhì)不能充分反應(yīng)，大部分的醋要么揮發(fā)，要么沒有徹底溶于湯中。

因而，即便加再多醋也起不到多好的效果，反而破壞了食物本身的味道，讓孩子更加排斥。

就算改變了烹調(diào)方式，它的營養(yǎng)價值并沒有提升多少，并且在同等分量的情況下，牛奶的營養(yǎng)價值要比它高得多。

牛奶的含鈣濃度每毫升80到120毫克，毫不夸張的說，用骨頭湯來補鈣是一種浪費時間的方法，小心白費心思。

既然已知骨頭湯不能為孩子補鈣，那么如何才能科學(xué)地進行補充呢？

02如何判斷孩子是否需要補鈣？

在日常生活當(dāng)中，判斷孩子是否缺鈣，除了去醫(yī)院，還可以利用一些更方便直接的方法，自己進行判斷。

那么，孩子缺鈣的癥狀到底有哪些呢？

這可能是在母體中生長發(fā)育留下來的問題，也可能是后續(xù)挑食，營養(yǎng)不良造成的，要通過具體的癥狀去判斷。

▼具體判斷原則：

嬰幼兒：

①難以入睡，情緒上煩躁不安，且入睡后經(jīng)常容易驚醒，長時間哄不好；

②經(jīng)常出汗，哪怕溫度不高，也仿佛比別的孩子汗腺更發(fā)達；

③頭發(fā)的生長狀況不健康，稀疏發(fā)黃，且后腦勺和頭頂經(jīng)常有頭發(fā)脫落的情況；

④比同年齡階段的孩子更晚長牙；

⑤肌肉無力，摸起來皮膚比較松軟，沒有彈性；

⑥囟門閉合比較晚，觸摸時也能感覺到頭顱比較軟；

⑦精神狀況不好，具體表現(xiàn)為整天昏昏沉沉，反應(yīng)遲鈍，對外界刺激不敏感；

⑧額頭前方突出，形成方顱，可能存在串珠肋，軟骨增生連接起來形似串珠，壓迫肺部，致使孩子呼吸困難，容易發(fā)生肺炎和肺氣腫；

⑨還可能有嬰幼兒駝背，O型腿等儀態(tài)上的改變。

青少年：

①有明顯的生長疼，腿軟乏力，抽筋，體育課成績不佳;

②情緒煩躁，精力難以集中，易疲倦打盹;

③厭食，牙齒發(fā)育不良，易過敏，極易生病等。

當(dāng)然，如果只是以上癥狀的幾條，也一不定是缺鈣，比如夜間盜汗、枕禿等，需要結(jié)合其他情況來排除生理疾病。

在了解孩子缺鈣會發(fā)生的身體改變后，家長就要采用具體方法去改變這種情況，科學(xué)補鈣才有用！

03補鈣的科學(xué)打開方式：

1）選擇正確的食物

上文曾經(jīng)提到過，同樣的含量，牛奶的含鈣量要比骨頭湯來得更加豐富。

這也提醒我們，奶類中的含鈣量更高。母乳是最有營養(yǎng)的，其次是奶粉，最后是鮮奶，一些魚，蛋，豆制品和綠葉蔬菜，也可以適當(dāng)進行補充。

海產(chǎn)品：鯽魚，黑魚，草魚，青魚，螃蟹，蝦類，海帶，紫菜，蛤蜊，海參，貝類等。

肉類與禽類：牛肉，羊肉，豬腦，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，肉松等。

蔬菜：芹菜，油菜，白菜，茼蒿，芝麻，香菇，木耳，胡蘿卜。

水果與干果類：蘋果，檸檬，杏仁，枇杷，葡萄干，西瓜籽，胡桃，桑葚，花生，蓮子，開心果，杏脯。

2）適當(dāng)補充營養(yǎng)劑

隨著年齡增長，孩子的身體發(fā)育需要更多營養(yǎng)，在進行營養(yǎng)劑補充時要適當(dāng)增加其補充量。

比如，一歲的孩子每天需要0.5毫克的營養(yǎng)劑，13歲要達到每天1.2毫克的補充，目前常見的幾種補充劑有葡萄糖酸鈣，乳酸鈣，龍骨牡蠣補充劑。

▼詳解：

○葡萄糖酸鈣：

0.5克的制劑當(dāng)中含鈣量在22.5毫克左右，小孩吃起來比較輕松，吸收也更迅速。

○乳酸鈣：

0.5克的制劑當(dāng)中含鈣量在65毫克，雖然鈣含量比較高，但不容易溶解，小兒吃起來比較困難。

○龍骨牡蠣補充劑：

這是一款中藥補充劑，含有名貴中藥材，龍骨，牡蠣，黨參和黃芪等，主要功效是補肝腎、健脾胃和補鈣的功效。

3）牛奶鈣片配合戶外運動

針對3到7歲的孩子，營養(yǎng)學(xué)家更建議用牛奶代替營養(yǎng)補充劑，畢竟腸胃系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，很多物質(zhì)如果不能代謝吸收，反而起不到補充作用。

如果自家孩子不愿意喝牛奶，可以嘗試吃一些鈣片。

而且現(xiàn)在市面上的兒童鈣片做得非常好吃，有各種水果的味道，孩子接受起來也不會太困難。

除了牛奶和鈣片，也要適當(dāng)帶孩子去戶外放風(fēng)，完成一些基本的跑跳運動。在大自然的環(huán)境中吸收陽光，促進維他命d3的生成，讓鈣更易吸收。

04補鈣的注意事項

1）確保補鈣食物中不含有鉛、汞等重金屬超標(biāo)物

不要以為只有經(jīng)過污染的水源和食物，才含有重金屬超標(biāo)物，很多零食當(dāng)中也有這些物質(zhì)的存在。

比如爆米花和罐頭食品，一些黑心廠家制作的松花蛋，也含有較高的鉛汞成分。

如果孩子正在補鈣，則應(yīng)盡量少接觸這類食品。

2）不要單純指望牛奶的補鈣作用

很多爸媽在知道牛奶能補鈣之后，就將全部希望寄托在了它的身上。

不論如何，還是要嘗試多種補鈣的方法，才能更全面更徹底。

3）注意把握適度，以免物極必反

鈣是寶寶生長發(fā)育最重要的物質(zhì)，不管是喝骨頭湯，喝牛奶還是曬太陽，都是為了讓孩子更健康地成長。

但是，家長要明白物極必反這個道理，有時補充得太過，反而會給身體造成負(fù)擔(dān)。

過度補鈣的情況下，大量的鈣質(zhì)在胃腸道和身體的其他部分沉淀下來，會引發(fā)寶寶便秘，積食，消化不良的問題，甚至還可能影響心臟和眼睛。

一般來說，不到一周歲的寶寶，只要每天保證500毫克的鈣即可，一歲到三歲之間的寶寶，保證每天1200毫克的鈣就足夠了。

既然父母都希望孩子更健康地成長，那么就要做到科學(xué)均衡地補充，這樣才能實現(xiàn)1+1>2的效果。

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