首先準(zhǔn)備食材：豆角，豬肉，小米椒，蔥，蒜，生抽，老抽，淀粉，料酒，鹽，油等。

第一步：首先將豬肉洗干凈剁成肉末，然后在里面放入適量的料酒，淀粉，糖，生抽，然后混合著這些調(diào)味品，把豬肉腌制均勻，最好能用手抓一下，這樣方便豬肉均勻入味。

第二步：將豆角清洗干凈之后，然后再將蔥，姜，蒜，小米椒等配料全部都切成小塊兒。

第三步：起鍋倒上油，等到油燒熱之后，再將豬肉末放到鍋里面進(jìn)行翻炒，等到翻炒至微微變色之后，再加入少許老抽調(diào)味。差不多之后將豬肉撈出備用。

第四步：在鍋內(nèi)再放入少許的油，然后放入蔥蒜小米椒，繼續(xù)爆炒出香味兒，等到有香味了，再放入豆角繼續(xù)煸炒，煸炒一會(huì)兒之后，再加入少量的清水，然后讓豆角變軟。

第五步：最后再加肉末繼續(xù)翻炒，翻炒均勻之后再加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻就差不多可以出鍋了，這樣一道好吃的肉末豆角就完成了。

這道菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且從色澤上來(lái)看，也非常的讓人有食欲。