糧食，是人類賴以生存的最重要的東西，所謂“國以民為本，民以食為天”，早餐是一天中最重要的一餐，既要吃飽，又要吃好，更要有營養(yǎng)。

隨著社會(huì)的迅猛發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也越來越快，吃的東西也越來越講求速食，因此有了快餐店，方便面等，但是，現(xiàn)在外面的食物有太多添加劑，其實(shí)稍微的花一點(diǎn)心思，不用很麻煩就可以做一頓可口的早餐，有肉有蛋有菜，僅此而已，就是經(jīng)典的漢堡，營養(yǎng)豐富、材料十足而且非常健康，自己在家就可以做，從此再也不用去麥當(dāng)勞，而且吃著放心。

食材：

五花肉餡適量、雞蛋4個(gè)、剩饅頭幾個(gè)、生姜一塊、蔥白一段、食鹽、雞粉、十三香、白糖少許、蠔油、老抽、植物油。

具體步驟：

第一步：調(diào)餡

生姜，拍散后切成姜末（蔥姜能去除肉餡的腥味），蔥白切成蔥花，和肉餡放在一起。

第二步：

加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，白糖少許提鮮，蠔油5克，打入一個(gè)雞蛋，雞蛋能增加餡料的抱合力，更容易成團(tuán)，烙至?xí)r不易松散，再加入老抽3克提色。

順著一個(gè)方向攪拌至肉餡成團(tuán)即可。

第三步：

電餅鐺預(yù)熱三分鐘，均勻刷上植物油，把肉餡放入鍋中，攤成圓形的小肉餅。

蓋上鍋蓋烙3分鐘，烙至肉餅變色，底面呈金黃色時(shí)翻面。

翻過來之后再烙2分鐘，另一面也烙成金黃色時(shí)盛出備用。

第四步：

準(zhǔn)備剩饅頭幾個(gè)，切成均勻厚片，然后把饃皮揭掉，方便蘸取蛋液，這樣煎出來的饃片色澤金黃，口感更軟嫩。

碗中打入三個(gè)雞蛋，攪拌打散成蛋液備用。

第五步：

烙制起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫升至五成熱時(shí)，把饃片均勻裹上雞蛋液放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘。

第六步：

3分鐘以后，把饃片翻一下面，這時(shí)饃片的底面已經(jīng)烙成金黃色。

然后蓋上鍋蓋再烙2分鐘，另一面也呈金黃色時(shí)即可出鍋。

第七步：

在煎好的饃片上，擺一片生菜葉，放一塊肉餅，用饃片夾住，再依次疊加一層，一個(gè)家庭版的肉夾饃就做好了。

金黃的饃片，配上翠綠的青菜，夾雜著濃濃肉香，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望著就忍不住咬上一口。

成品：

好了，這道色香味美的家庭版漢堡就做好了，您學(xué)會(huì)了嗎？是不是好簡單，那就趕緊做吧，保準(zhǔn)一次就能成功。

文案編輯：龍兒