卷心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，這種成分能有效的抵抗細(xì)胞的老化，延緩細(xì)胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。西方一些國家的學(xué)者們發(fā)現(xiàn)，卷心菜在抗衰老和防止心腦血管疾病、癌癥等方面顯現(xiàn)了奇異功效。卷心菜之所以有抗癌的功效，還在于在于葉內(nèi)含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學(xué)物質(zhì)，它是一種含硫的化合物。跟著51養(yǎng)生網(wǎng)小編了解一下吧。

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海帶中還有一種叫海藻酸鈉的化合物，它對強(qiáng)致癌化學(xué)元素鍶90有著很好的吸附作用，可以幫助人體組織將鍶90排出體外，預(yù)防癌癥的發(fā)生。另外，海帶表面的“白霜”對人體十分有益，漂洗時最好保留。因此，在這個霧霾天氣里多吃點用海帶做的菜肴也是一種不錯的選擇。

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冬瓜性涼味甘淡，有清熱解毒之功效。其果肉中含有大量的維生素B1和人體必須的微量元素硒，能夠及時地為身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)元素，這兩種元素可以抑制癌細(xì)胞的生成，還可以幫助身體合成多種重要的酶。

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