東北醬肘子是一道名菜，但是它的做法也是有很多種，醬肘子看著比較油膩，吃在嘴中并不油膩反而很香。在東北做出來(lái)的醬肘子更是受人們喜愛(ài)，我來(lái)分享下做法。咸魚(yú)百科

醬豬肘子

首先我們準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的豬肘子，豬肘子一定要清理干凈，豬肘子上面的豬毛很難清理。清理干凈之后在肘子的內(nèi)側(cè)可劃兩刀，這樣能更入味些。我們放入鍋中加入清水下鍋焯水，準(zhǔn)備香蔥，生姜，香葉，桂皮，花椒等小料另外還需冰糖，生抽，蠔油，白酒。

醬豬肘子

焯完水之后撈出，把準(zhǔn)備的小料，調(diào)料配料下鍋，加入清水煮開(kāi)之后放肘子進(jìn)去，用大火燒制半小時(shí)左右，期間可加入一些食鹽進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火燜至熟透。另用一個(gè)鍋調(diào)制醬汁，用白糖，少量食鹽，淀粉熬成濃汁，澆在燜制好的豬肘子上方即可。醬肘子就制作完成了，非常的簡(jiǎn)單好制作，推薦大家去嘗試著制作下。

醬豬肘子