生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，八月十五落花生，雖然不到十五，但是現(xiàn)在農(nóng)村的鮮花生已經(jīng)成熟，市場(chǎng)上到處都有賣(mài)花生的，6元一斤，愛(ài)吃鮮貨的朋友有口福了。

那么今天小編給大家分享煮花生的小竅門(mén)，煮花生時(shí)，千萬(wàn)別直接用水煮，多加1步，花生又糯又好吃，太香了。

雖然花生的價(jià)格不錯(cuò)，但是農(nóng)民去趕集的話一天也賣(mài)不出去幾十塊錢(qián)的，因?yàn)榧壹覒魬粲醒剑r花生我們都是買(mǎi)回家煮著吃的。

首先買(mǎi)花生時(shí)要選果仁成熟的，外皮堅(jiān)硬的，不要那種外皮發(fā)軟，一捏就變形的，那樣的花生沒(méi)有果仁，買(mǎi)回去也是浪費(fèi)錢(qián)。

水煮花生別只會(huì)傻傻加鹽煮，多加這一步，花生鮮嫩更入味，這一步就是要把花生用手剝開(kāi)一個(gè)縫隙，這樣在煮的時(shí)候就會(huì)很快均勻入味，很多人煮花生，外表很咸，里面卻一點(diǎn)咸味都沒(méi)有，就是因?yàn)槿绷诉@一步。

也可以用針在花生皮上扎個(gè)孔，或者提前用鹽水浸泡，放冰箱冷鮮保存一晚上，第二天再煮，這樣都會(huì)入味均勻更好吃。

每年花生成熟的時(shí)候，我都把花生當(dāng)飯吃，煮一盆很快就吃完了，看電視當(dāng)零食也是不錯(cuò)的，花生營(yíng)養(yǎng)豐富被稱為長(zhǎng)生果，水煮花生時(shí)，要在水里加入姜片，蔥花，八角，這幾樣燉肉料，這樣煮出來(lái)的花生更香，有吃肉的口感，更好吃。

煮花生一般要大火燒開(kāi)，慢火煮1個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)間短入味肯定不深入，如果是高壓鍋煮15分鐘就可以了，再就是還可以蒸著吃，蒸花生需要提前一晚上用鹽水浸泡入味，蒸的花生比煮的更鮮，口感更香，因?yàn)檎舻乃稚伲愿贸浴?/p>