眾所周知，中華文化博大精深，而飲食文化也是其中重要的一項(xiàng)。在飲食文化中，除了食材的選取和烹飪手法不同于西方外，餐具也與西方有著很大的差別。如中國人在吃飯時習(xí)慣用筷子，而西方人吃飯喜歡用刀叉。很多外國人來中國旅游或生活時，都表示筷子是世界上最難使用的餐具。為何連中國小孩都能輕而易舉做到的事，在外國人眼里卻變得如此困難呢?小編今天就給大家介紹一些關(guān)于筷子的歷史。

關(guān)于筷子的出現(xiàn)共有三種說法。第一種：上古時期，大禹為了治水三過家門而不入，每天就在野外進(jìn)食。有時為了趕時間，獸肉剛燒開鍋就開始吃。但剛用沸水煮過的肉太過滾燙，無法下手，大禹就用樹枝夾起肉來吃。這也是筷子的雛形。

第二種：傳說商紂王喜怒無常，在吃飯時也特別挑剔。一會兒嫌燙、一會兒嫌冷，一會兒嫌淡，很多廚師都成了紂王的刀下鬼。有一次妲己嘗到幾碗菜肴太燙，但更換已經(jīng)來不及，因?yàn)榧q王已經(jīng)到了桌邊。于是妲己急中生智，取下頭上戴的兩根玉簪為紂王夾菜。在夾菜的過程中，妲己吹了又吹，因此到紂王嘴里時已經(jīng)沒那么燙了。而紂王覺得這種喂飯的方式也很浪漫，特地命人給妲己打造了一雙玉筷，好讓妲己天天喂他吃飯。大臣們有樣學(xué)樣，就出現(xiàn)了筷子。

第三種：傳說姜子牙在結(jié)婚后，每天無所事事，只知道釣魚。他老婆不想和他過了，便想毒死他。有一天姜子牙又是雙手空空的回家，他老婆說煮了肉，讓他去吃。結(jié)果他要吃肉時，就有只鳥來啄他的手背，不讓他吃。姜子牙追那只鳥到竹林里，鳥便開口說話：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……”姜子牙聽了神鳥的指點(diǎn)，拿了兩根絲竹就回去了。等他拿絲竹夾肉時，發(fā)現(xiàn)絲竹上正冒著白煙。此時他才知道，這肉上有毒。他用絲竹夾起肉往他老婆嘴里喂，他老婆嚇得落荒而逃。從此他便一直用絲竹吃飯。

而隨著時代的發(fā)展，筷子也有了定制，如標(biāo)準(zhǔn)長度為七寸六分，代表人的七情六欲(七情：喜、怒、憂、思、悲、恐、驚;六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意)。將筷子做成七寸六分，就是提醒人們要克己復(fù)禮，節(jié)制欲望，不要暴飲暴食。而筷子一頭方一頭圓，則代表著“天圓地方”，表達(dá)了古人的世界觀。人們手持筷子時，就形成了天、地、人“三才之象”。古人辦事時講究“天時、地利、人和”，而筷子的制造和使用便蘊(yùn)含了這些哲學(xué)在里面。