人體內(nèi)的多種礦物元素，都有相當(dāng)重要的功用，鐵幫助紅細(xì)胞再生，鈣架構(gòu)起骨骼，鈉和鉀離子把能量送入細(xì)胞。

而我們較少聽到的鎂元素，對(duì)神經(jīng)肌肉功能、血糖平衡和免疫系統(tǒng)至關(guān)重要。即便如此，鎂元素在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中并未得到足夠的重視。鎂的每日標(biāo)準(zhǔn)攝入量標(biāo)是：成年女性約320毫克，男性約420毫克。但很多人的鎂元素?cái)z取量都不足。

現(xiàn)代人比任何時(shí)候都需要鎂元素

美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，以前人的膳食中所含有的鎂元素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于現(xiàn)在。一個(gè)世紀(jì)以前，人們每天攝入約500毫克的鎂，而現(xiàn)在，我們每天能吃到200毫克就已經(jīng)不錯(cuò)了。

鎂元素?cái)z入不足的原因眾多，比如經(jīng)常喝的瓶裝水，鎂元素通常已經(jīng)被過濾出去；而富含鎂元素的堅(jiān)果、種子、綠色蔬菜和全麥?zhǔn)澄?，人們也吃得很少?/p>

可是現(xiàn)代人比任何時(shí)候都需要鎂。因?yàn)閴毫^大、愛吃糖、服用處方藥和普通保健品，都會(huì)使身體消耗大量鎂元素。我們的食物，是在缺乏鎂元素的土壤中長(zhǎng)出來的，草甘膦之類的除草劑會(huì)和土壤中的鎂結(jié)合，植物就無法吸收。

《鎂元素的奇跡》的作者卡洛林·迪恩博士指出，雖然人體渴求鎂元素，但是很多醫(yī)生對(duì)此并未重視。

我們?cè)卺t(yī)學(xué)院上學(xué)的時(shí)候，從未學(xué)習(xí)過鎂元素，但是如果我們?nèi)チ私猓蜁?huì)發(fā)現(xiàn)有很多證據(jù)證明人體缺乏鎂。

在醫(yī)學(xué)院畢業(yè)之后，迪恩博士開始學(xué)習(xí)自然醫(yī)學(xué)，這時(shí)她開始了解鎂元素。在查資料的過程中，迪恩博士發(fā)現(xiàn)很多健康問題，其實(shí)都和鎂元素?cái)z取不足有關(guān)，而且相關(guān)證據(jù)非常充足。她在新書中提到，PubMed醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫中，有多達(dá)15,000篇論文研究鎂元素對(duì)人體的影響。

鎂元素檢測(cè)對(duì)疾病治療很重要

在人體的器官運(yùn)作中，鎂元素起到很重要的作用，一旦人體缺乏鎂元素，會(huì)表現(xiàn)出多種疾病和癥狀，如糖尿病、心臟病、高血壓、偏頭痛、大腸激躁癥、便秘、中風(fēng)、注意力不足過動(dòng)癥、骨質(zhì)疏松等等。

但是即使醫(yī)生測(cè)試了病人身體的鎂元素含量，他們也并不一定會(huì)看到病癥和鎂元素之間的聯(lián)系，因?yàn)闇y(cè)試結(jié)果本身就可能有誤導(dǎo)性。血清無法準(zhǔn)確的反映出人體所含的鎂元素量，但是現(xiàn)在采用的就是這樣的測(cè)試。

「如果你測(cè)血清里的鎂元素含量，結(jié)果一般都正常，因?yàn)樾募⌒枰銐虻逆V，才不會(huì)痙攣或者心律不齊。」迪恩博士說。

美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）表明，「血清中的鎂含量，和身體總的鎂含量，或者身體某個(gè)組織中的鎂含量，并無太大相關(guān)性?！?/p>

更為準(zhǔn)確的做法就是測(cè)量身體內(nèi)鎂離子的含量，1990年代，紐約州立大學(xué)的貝拉·阿爾特拉（Bella Altura）和博頓·阿爾特拉（Burton Altura）教授發(fā)明了這種測(cè)試方法。阿爾特拉測(cè)試法現(xiàn)在還不廣為人知，但是詹姆斯·迪尼可蘭托尼奧博士（Dr. James DiNicolantonio ）認(rèn)為這種方法應(yīng)該被廣為采用。迪尼可蘭托尼奧是密蘇里州的圣路加美中心臟研究所（Saint Luke's Mid America Heart Institues）的研究人員，也是《英國(guó)醫(yī)療期刊》（British Medical Journal）旗下《Open Heart》的副主編。他表示，如果更多醫(yī)生和醫(yī)院更熟悉鎂離子檢測(cè)的話，他們也會(huì)更重視這個(gè)元素。

「先進(jìn)的測(cè)試應(yīng)該更普遍地使用，」迪尼可蘭托尼奧說，「我們得認(rèn)識(shí)到，鎂元素缺乏有多么的普遍，有多少病是因?yàn)殒V元素含量不足引起的?！?/p>

肌肉痙攣、心悸和焦慮等癥狀，可能代表鎂攝入量不足。如果進(jìn)行鎂離子測(cè)試，就可以確認(rèn)是否是這個(gè)病因。

「如果這個(gè)人有高血壓、失眠、偏頭痛，那就很明顯了，通常他們體內(nèi)離子化的鎂都很少，」迪恩博士說。

藥物消耗鎂元素

除了離子測(cè)試，阿爾拉特夫婦也致力于推廣鎂元素的重要性。過去40年中，他們每年都寫多篇關(guān)于鎂的同行評(píng)審的學(xué)術(shù)文章。

但這些數(shù)據(jù)并沒有讓常規(guī)醫(yī)療產(chǎn)生改變，實(shí)際上，常規(guī)的治療還可能加重病人鎂元素缺乏。

「人們接受越多的藥物治療，就會(huì)消耗更多的鎂元素，因?yàn)樯眢w需要鎂來給藥解毒，」迪恩博士說。

唯一能夠解決營(yíng)養(yǎng)不良的方法，就是補(bǔ)充身體所需要的元素。藥物會(huì)暫時(shí)緩解某些癥狀，比如高血壓、高血糖和高膽固醇。但是如果癥狀的根本原因是鎂攝入量不足，單純的藥物治療無法解決隱藏的問題。

測(cè)試的結(jié)果會(huì)直接影響到醫(yī)生的診斷?！溉绻愫瓦@個(gè)領(lǐng)域資深的研究員說這些，他們都懂，但是現(xiàn)有的醫(yī)療制度很殘缺，因?yàn)橹扑幑緵]有檢查這項(xiàng)指標(biāo)的動(dòng)力?！沟夏峥商m托尼奧說。

是誰偷走了體內(nèi)的鎂元素？

如果你需要很多鎂元素，攝入量又不足，你的身體就會(huì)從骨骼里攝取鎂元素。

和骨骼健康關(guān)系最緊密的元素是鈣，但是鎂對(duì)骨頭也很重要。鈣可以強(qiáng)化骨骼架構(gòu)、密度，鎂則使骨頭更靈活、不易折斷。

但是鈣比鎂有名得多，很多老年女性每天都會(huì)補(bǔ)充很多的鈣，來保持骨骼強(qiáng)健，但是我們的身體需要鎂來吸收鈣，這就是為什么補(bǔ)鈣太多，反而可能讓骨骼更脆弱。

攝入鈣量越高，就越缺鎂

鎂和維生素D的關(guān)系也很類似，迪恩博士警告她的病人，絕對(duì)不可只補(bǔ)鈣或維生素D，一定要同時(shí)攝入更多的鎂。

過多的磷（汽水中含量尤其高）也會(huì)增加我們對(duì)鎂的需求。但鈉則相反，如果鈉含量過低，為了維持體內(nèi)的鈉水平，人體就會(huì)消耗更多的鎂。如果身體出汗，我們就要消耗多達(dá)10倍的鎂，來維持足夠的鈉。

補(bǔ)充鎂元素的方法

若想讓身體得到足夠的鎂，需要減輕壓力，睡足夠的覺，吃更多富含鎂元素的食物。

杏仁、香蕉、牛油果、魚和南瓜籽都富含鎂，但是可可豆中鎂含量最高。如果很想吃巧克力，也許就是缺鎂的跡象，比如月經(jīng)期的女性——在這個(gè)階段她們體內(nèi)的鎂含量最低。

然而，可可中通常含糖，糖又會(huì)消耗鎂，也對(duì)牙齒有害，所以應(yīng)吃黑巧克力或可可含量在85%以上的巧克力。迪恩博士建議，最好吃未精制的巧克力——生的可可豆碎粒。

還有一種方法可以讓身體局部吸收鎂，就是泡瀉鹽浴，瀉鹽的主要成分是硫酸鎂。

鎂是唯一一個(gè)有『過量保護(hù)』的礦物質(zhì)，如果你服用太多，細(xì)胞中的鎂元素飽和，你就會(huì)腹瀉。

現(xiàn)在的醫(yī)療保健系統(tǒng)比起營(yíng)養(yǎng)更注重藥物。但迪恩博士認(rèn)為，通向健康之路很簡(jiǎn)單，就是提供給人體維持機(jī)能所需的營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)人們攝入足夠的鎂，喝足夠的水，并補(bǔ)足最基本的營(yíng)養(yǎng)，他們的健康狀況就會(huì)漸漸變好。

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