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人類進(jìn)化學(xué)家已經(jīng)指出：我們的身體，包括我們的消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等等與舊石器時代并無二致。然而，我們的飲食和生活乃至生存方式卻與那時完全不同。 這就出現(xiàn)了矛盾：人體處理不了現(xiàn)代飲食高糖高能力給帶來的負(fù)擔(dān)，比如原本胰島素是幫助人們儲存能量的以備不時之需（追捕獵物），但是現(xiàn)在食物充盈又消耗不了。于是就形成了丹尼爾·利伯曼（哈佛大學(xué)人類進(jìn)化學(xué)教授）所說的人類“失配型”疾病。這些疾病包括糖尿病、肥胖、癌癥、心臟病等等疾病的出現(xiàn)。 而，近來一系列的研究也發(fā)現(xiàn)：像原始人一樣偶爾餓肚子更適合人的進(jìn)化特點。 2019年美國糖尿病協(xié)會大會上，科學(xué)家展示了間歇性斷食對糖尿病逆轉(zhuǎn)的重要成果。
阿拉巴馬大學(xué)的專家Courtney Peterson 更令人振奮的結(jié)果是來自英國的研究 這些持續(xù)多年的研究顯示，采取積極的飲食控制減輕體重就可以讓糖尿病得到逆轉(zhuǎn)。這個研究中，12個糖尿病10年以上的患者，6個月以后，逆轉(zhuǎn)了糖尿病。 輕斷食不僅減輕慢性炎癥，而且不影響人體免疫力。 由于慢性炎癥導(dǎo)致糖尿病已經(jīng)成為學(xué)界共識，近期，來自西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院的研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)[1]，短期斷食不僅可降低人體單核細(xì)胞的代謝和炎癥活性，還能大幅減少血液和組織中炎癥相關(guān)單核細(xì)胞的數(shù)量。 ▲Miram Merad（圖源：西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院） 而且研究人員還在小鼠體內(nèi)證實，間歇性斷食可改善自身免疫性炎癥疾病。更重要的是，這種短期斷食對單核細(xì)胞打壓，并不會影響它們在急性感染和組織修復(fù)中發(fā)揮作用。 也就是說輕斷食雖然吃的少了，但不會影響人的免疫力。這與與我個人的經(jīng)歷相似，我個人采取每周2天斷食后身體的狀態(tài)自我感覺也更好、睡眠質(zhì)量也明顯改善。 鑒于慢性炎癥和癌癥、心血管疾病、糖尿病、肥胖和肝病等密不可分的關(guān)系，這項研究的意義顯得格外重大。 |
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