每一年，中國的肉類行業(yè)都會釋放15000噸二氧化碳到我們的空氣中。但是據(jù)《金融快報》報道，在這個全球最大的豬牛雞肉市場——中國，越來越多的人開始選擇素食，素食餐廳更是遍地開花。

隨著人類對于健康意識的不斷提升，中國人的飲食習(xí)慣也在逐步變化，選擇健康食素。

素食餐廳一家家開，吃素的人也越來越多，其中許多明星都選擇素食，同時開素食餐廳的明星也不在少數(shù)。

素食女神盧靖姍曾在杭州健康生活節(jié)能量論壇上分享自己吃素的經(jīng)歷：2012年因三度燙傷，她通過吃素來治愈傷痕，不僅痊愈，更起到了調(diào)養(yǎng)身體的作用。

盧靖姍出生在香港，成長于演藝世家，自小就耳濡目染，培養(yǎng)了對演藝事業(yè)的濃厚興趣。

她除了是個演員，還是一位素食主義者。

因?yàn)樯菩暮蛶椭鷭寢尩牟∏楹棉D(zhuǎn)，盧靖姍曾在香港開了一家有機(jī)素餐廳HOME，不用任何防腐劑，很多蔬菜都是有機(jī)的，也盡量做到零廢物。

HOME餐廳位于昂貴的中環(huán)中心地帶，主打raw food, organic food 和superfood，菜名都以瀕危動物命名。

為了幫助終止中國和越南的黑熊取膽貿(mào)易，HOME餐廳還與亞洲動物基金合作推出了Moon Bear月亮熊黑飯，每賣出一碗的錢都會捐助給月亮熊救護(hù)中心！

楊蓉16歲被上海戲劇學(xué)院破格錄??；她第一部戲就擔(dān)任女主角，然而演戲21年卻從未爆紅；她身處演藝圈卻不愛名利，獨(dú)愛吃素、抄經(jīng)、放生…

她喜歡放生，喜歡吃素，她總是把這些功德，全部回向給天下眾生！

她是個很善良的人。默默地經(jīng)營著一家純素外賣，為食素的人提供便利。

楊蓉家素食店的菜品都是這樣的

京醬素肉絲+豆芽頭+森林小炒+有機(jī)大米飯

麻辣素香鍋+涼拌海帶+有機(jī)大米飯

全是20、30元的素食套餐，楊蓉開這樣一家餐廳也并不是為了營利，只是考慮很多吃素的工作族點(diǎn)外賣會不方便。

由于素食成本高，目前愿海素食餐廳只有一個中央廚房做配送，并沒有實(shí)體店，楊蓉這樣做是為了把成本壓縮到最小，給更多人相對優(yōu)惠的價格，提供給素友們更多的便捷。

楊蓉自己說：也許我更適合當(dāng)一個演員，而不是一個明星。

不炒作，不爭搶，楊蓉在這浮躁的娛樂圈猶如一股清風(fēng)。她把所有的歷練都當(dāng)做修行，就這樣安安靜靜做著自己。

40歲開始學(xué)佛，至今已有26年了，2016年他在自己的生日宴上搞素宴籌款，最令人意外的是，他還在香港開了家叫樂農(nóng)Happy Veggies的餐廳。

跟其它素食餐廳不一樣的是，這家店除了提供健康美味的素食之外，有超過8成的員工是聽障人士或二度就業(yè)者。聽障員工為顧客下單、做菜時，面上總是掛著陽光般的笑容。

他們的世界很寧靜，卻不黑暗。在聽不到的世界里，是一個又一個窩心的故事。所以，這家餐廳的logo是一個戴著耳機(jī)微笑的西紅柿，其寓意不言而喻。

作為一家餐廳, 食物是樂農(nóng)最重要的產(chǎn)品。餐廳堅持選用新鮮食材，少以仿制素肉入菜，少油、少鹽、少糖、無味精，這樣的做法非常契合人們對于健康的需求。

如今，員工間的相處就像一家人一般，餐廳也是門庭若市。

相信在這個充滿愛的餐廳里品嘗美食，一定是個很不錯的人生體驗(yàn)。

從一點(diǎn)一滴的小事情做起，心中懷有大愛，一點(diǎn)點(diǎn)地改變你的環(huán)境乃至這個世界，絕不是癡人說夢。

呂頌賢堅持吃素20余年，53歲的他依然是最帥的“令狐沖”。

拍攝完《笑傲江湖》后不久，呂頌賢讀到一篇論述人體生理結(jié)構(gòu)與機(jī)能適合吃素的文章，深為嘆服，便開始了自己的素食生涯。

呂頌賢說：“現(xiàn)在有太多人是因?yàn)闋I養(yǎng)過剩而生病，但一說在大魚大肉之間增加些素食，馬上就懷疑會營養(yǎng)不良；這需要人們慢慢去改變舊有的膳食健康觀念。”

認(rèn)真推廣素食的呂頌賢在上海開了一家七克拉素食餐廳和焱格格素食火鍋店（呂頌賢是焱格格的素食顧問）。從裝修到食材都親自嚴(yán)格把關(guān)，不可謂不用心。

呂頌賢將素食與西餐相結(jié)合，帶給食客全新的味覺體驗(yàn)，正如同餐廳的名字“七克拉”，乃取“Chakra”之諧音。

Chakra在印度哲學(xué)中被象征為彩虹的七種顏色，在印度瑜伽中被指為人體的七個脈輪，Chakra對人體器官與精神情感均有影響。

同時，七克拉也隱喻一個和平美麗的地球和環(huán)保健康的生活比七克拉的鉆石還要珍貴。 

吃過的小伙伴都說好！

很多人抱著沒肉的話能好吃嗎的心態(tài)，前去神農(nóng)嘗百草以身試菜，結(jié)果第一口“素午餐肉”下去的時候就傳來打臉的聲音，仿佛打開了新世界的大門，Word天吶……這是我認(rèn)識的素菜嗎？！入口軟彈撕咬間肉質(zhì)的香味充滿舌尖，不是午餐肉卻勝似午餐肉的感覺，你們懂的。

還有招牌菌菇鍋，號稱是用干牛肝菌（聽名字就很高大上有沒有?。┖?0斤有機(jī)蘿卜用了8小時精心熬制的，不添加任何人工調(diào)味料，高溫燜出菌菇的鮮香和蘿卜的甘甜，一碗下去彷如十全大補(bǔ)，趕走一切疲憊，喝完頓時懷疑以前被調(diào)味料支配的人生！忍不住仰天長嘯……?。∵@才是美食?。?/span>

這款孜然燒烤風(fēng)味的墨西哥蘑菇卷，令眾多食客垂涎欲滴。香甜可口的墨西哥餅內(nèi)包裹著厚實(shí)多汁的杏鮑菇，辛辣的墨西哥小辣椒在口中彌漫開，絕對意猶未盡。

呂頌賢參加清華大學(xué)第三屆學(xué)生素食文化節(jié)

呂頌賢說，生活中的自己是個“跟隨自己心走的人”，這句話看似簡單，但在復(fù)雜又變幻多端的娛樂圈，真正能做到這樣灑脫自在的人卻寥寥無幾！

但呂頌賢做到了，所以他能堅持20余年做一個嚴(yán)格的素食者，“對于我來說我已經(jīng)不再忍心殺害其他的生命，來滿足自己的口腹之欲了！”這就是他的態(tài)度。

隨著素食食品的不斷普及

素食的隊(duì)伍越來越龐大

為了更好的地球，動物，和自己

從嘗試成為一個素食者開始吧！