日韩黑丝制服一区视频播放|日韩欧美人妻丝袜视频在线观看|九九影院一级蜜桃|亚洲中文在线导航|青草草视频在线观看|婷婷五月色伊人网站|日本一区二区在线|国产AV一二三四区毛片|正在播放久草视频|亚洲色图精品一区

搜索
分享

對不起！螺螄粉不接受批評！

 聽雪樓75iz4v14 2019-08-28

//

要說吃貨界最有爭議的食物

沒有什么比螺螄粉更有代表性了

愛它的人嗜粉如命，恨他的人談粉色變

一個人愿不愿陪你吃螺螄粉

才是檢驗真愛的標準

但即使如此，

螺螄粉還是以其獨特的氣味和口感，

席卷吃貨界，迷倒萬千老饕。

甚至有柳州人說：

“臭，才是螺螄粉的精華所在！”

 
  沒有一個柳州人，離得開螺螄粉  

螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，早在上世紀70年代就出現(xiàn)在廣西柳州，但是紅遍全國其實只是這幾年的事。


因其氣味腥臭，味道酸辣，如此極端的兩個特質(zhì)混合在一起，惹得不少博主的爭相測評或者推薦，螺螄粉開始光速躥紅。不少袋裝螺螄粉開始在網(wǎng)上售賣。


但是，對廣西人來說，那些袋裝螺螄粉始終只是“沒有靈魂的螺螄粉”。


只有在一家老舊的店里坐著，看著店主用干米粉浸泡煮熟后，加入酸筍、炸腐竹、花生米、黃花菜、酸豆角等配料，澆上螺螄、豬骨和各種調(diào)料熬成的螺螄原湯，汗流浹背地“嗦”上一碗，這才是正宗的柳州人吃法。

在廣州，應該很少有廣州人能做到一天三頓都和早茶。在柳州，卻有很多人能做到一天三頓螺螄粉，甚至還把螺螄粉吃進了廣西的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

確實，喜歡它的人覺得嗦得過癮，不喜歡的人稱她是“生化武器”，但是再多的爭議，也抵擋不住螺螄粉處處圈粉，就連廣州的一些老饕，都被這滿大街的神秘味道套了頭。



   一碗正宗的螺螄粉是怎樣的？  
那么，滿大街的螺螄粉，怎樣的螺螄粉才算得上是正宗？
via.半島便利店

一碗正宗的柳州螺螄粉，主料米粉是非常講究的。廣西的米粉較一般的省份更細，用的是褪去光澤的陳米，好處之一就是出來的粉筋道、彈牙。

湯頭也必須得用新鮮螺螄、豬骨、再加數(shù)十味香料熬制好幾個時辰才行。很多人質(zhì)疑螺螄粉里為什么一顆螺螄也沒有？那是因為熬過湯后的螺肉就會丟棄，精華都濃縮入湯里了。

好的湯頭決定一碗螺螄粉好壞的一半，剩下的配料也是一個都不能少，酸筍和酸豆角，更是螺螄粉的靈魂所在！
螺螄和豬骨熬成的鮮湯，和散發(fā)著酸臭氣味的酸筍，混合在一起產(chǎn)生了奇妙的化學反應。再加上一瓢辣油，嗦一口，酸、辣、鮮、爽、燙的感覺在口腔里爆炸，整個人都舒暢了。

這種使人上癮的味道，是廣州人在白切雞、蒸腸粉上找不到的。

來源：網(wǎng)絡

    本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導購買等信息，謹防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊一鍵舉報。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻花（0）

    0條評論

    發(fā)表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多