俗話說的好，人是鐵飯是剛一頓不吃餓得慌。雖然現(xiàn)在天氣熱一動就出汗，但是我們飯還是要吃的是不是，吃飯那就要做飯可是廚房又熱那怎么辦？別擔(dān)心，橘妹給你帶來了五道經(jīng)典的燜飯，米飯跟菜一鍋出，媽媽再也不用辛苦的給我們做飯了，上班族也可以省點時間休息。

【土豆臘腸燜飯】最經(jīng)典哦~

食材：

米、臘腸、香菇、土豆、、生抽、老抽、蠔油、蔥、鹽、香油。

做法：

香菇提前浸泡后切片，泡發(fā)香菇的水不要倒，然后把臘腸切成片，土豆切塊，胡蘿卜切丁，全部處理好了以后，放在一旁備用。

碗里加入半勺老抽、2勺生抽、半勺鹽、1勺蠔油、再加入幾滴香油攪拌均勻，放在一旁備用。

大米洗干凈后，倒入醬汁攪拌均勻，然后把配菜全部擺在米飯上，加入適量水。

水剛好沒過食材就好了，不要加多了，要不然會不好吃的。蓋上蓋子開始煮飯，最后在米飯飯煮了以后，加入一個雞蛋進去燜一會，然后撒上一點小蔥把米飯攪拌均勻，一份土豆臘腸燜飯就做好了

【排骨燜飯】

食材：

排骨，胡蘿卜，土豆，香菇，食用油，冰糖，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，八角，香葉，鹽，大米。

做法：

排骨清洗干凈剁成大小均勻的排骨塊兒，放到開水里面焯一焯水，撈出控干水分。

胡蘿卜，土豆，香菇全部處理干凈，切成大小均勻的塊兒。

鍋里面放入一點的油，油熱之后把冰糖放進去，熬出糖色，然后把準(zhǔn)備好的排骨塊兒倒進去，加入蔥姜蒜翻炒均勻。

接著把之前準(zhǔn)備好的胡蘿卜，土豆，香菇全部倒進去加入料酒，生抽，老抽，翻炒勻勻，再加入適量的水，把八角和香葉放進去，添加適量的食用鹽，煮開之后悶5分鐘。

電飯煲里面放入洗好的大米，然后把煮好的所有食材倒進去，湯汁一定要沒過大米，大米煮熟即可。

【豆角燜飯】

食材：

豆角、豬肉、土豆、蒜、姜、料酒、醬油、蠔油

做法：

豆角洗凈切碎，土豆去皮，切成碎一點的土豆丁

豬肉洗凈，切成小塊，用一勺料酒，一勺醬油，一勺淀粉，姜片拌好，腌制15分鐘

鍋內(nèi)倒入適量油，油熱后加入姜片蒜瓣炒香，加入肉翻炒，再加入豆角和土豆丁，繼續(xù)翻炒，最后加入一碗水，煮開。

飯鍋內(nèi)跟往常煮米飯一樣，加入適量水，比平時煮米飯的水少一些，再把炒好的豆角倒進飯鍋，煮熟就好了

【羊肉燜飯】

食材：

羊肉、土豆、洋蔥、食鹽、蠔油、醬油、姜絲、料酒、米

做法：

羊肉用清水浸泡，多換幾次水直到?jīng)]有血水。

羊肉切成小塊，生姜切條，加生抽，食鹽，一點料酒腌制半小時以上。

鍋里少許油，倒入羊肉塊翻炒，羊肉變色后加少許鹽，醬油進行翻炒，收干汁關(guān)火盛出來

另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。洋蔥絲炒軟之后，盛出，土豆和胡蘿卜切小塊鍋里加點油放土豆胡蘿卜翻炒。再把洋蔥放進去混合翻炒均勻后倒入之前的羊肉，加入蠔油,、鹽，生抽混合翻炒~

大米用清水淘洗干凈，放入適量的清水，將炒好的食材連同湯汁一起倒入大米上，按下煮飯鍵即可。

【什錦燜飯】

食材：

豌豆、土豆、胡蘿卜、香菇、米飯、鹽、油、生抽。

做法:

土豆去皮切小塊，香菇洗干凈后切片或塊都可，胡蘿卜切丁備用

鍋內(nèi)放入少量油燒熱，先下胡蘿卜和豌豆，再放入香菇、土豆塊，炒至土豆變軟為止，放鹽和生抽炒翻炒，鹽可以稍微多些。

大米淘洗干凈放入電飯煲，水不要太多比平時水少一點點。

飯煮熟后，打開鍋蓋將米飯攪拌均勻，再鋪上炒好的菜料，再蓋上蓋燜10分鐘即可出鍋。