文/羊城晚報(bào)記者 余燕紅 通訊員 高三德

　　根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》時(shí)令養(yǎng)生，冬瓜、苦瓜均為解渴消暑之佳品，比如一些冬瓜菜式：冬瓜燜田雞、冬瓜老鴨湯等，既味美開(kāi)胃，又滋補(bǔ)利尿、清胃腸，可謂是當(dāng)下最佳美食。

　　老廣在煲冬瓜時(shí)，常連皮帶仁一起煲，因?yàn)檫@樣解暑利尿效果更佳。廣州市中醫(yī)醫(yī)院副主任中藥師王小英解釋?zhuān)掀ず投先?，均為一味常用中藥，為同科同種不同用藥部位。

　　冬瓜皮和冬瓜仁兩者性味均甘，涼。不同的是冬瓜皮以利水消腫為主，主用于水腫、小便不利等癥；冬瓜仁則清肺化痰，利濕排膿為主，主用于肺熱咳嗽、帶下、白濁等癥。

　　推薦食療方

　　1、冬瓜薏米排骨湯

　　材料：冬瓜500克（連皮和仁），白扁豆20克，薏米15克，排骨350克，蜜棗2粒，姜3片，鹽少許。

　　做法：白扁豆、薏米洗凈浸泡30分鐘待用，排骨焯水，冬瓜洗凈連皮和仁切塊，瓦煲內(nèi)加入適量清水燒開(kāi)，然后放入以上全部材料，改用中火燉煮2小時(shí)，最后加少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾去濕、增食欲、消暑、清熱解毒

　　注意事項(xiàng)：

　　1、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒，容易泄瀉的人要慎用；

　　2、冬瓜皮性偏涼，故陽(yáng)虛水腫者慎用。