吃重慶

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對(duì)于重慶人來說

全世界只有兩種面

重慶小面和其他面

舌尖的曾經(jīng)導(dǎo)演說過

重慶人甚至可以接受火鍋成渝各有特色

但絕不能忍受別人對(duì)小面評(píng)頭論足

重慶人對(duì)小面的感情

簡(jiǎn)單直接

從一碗小面開啟的早晨

1

- 芝麻小面-

這家在袁家崗田家炳中學(xué)附近，一家隱藏在居民區(qū)的面館，店家說一開始是沒有名字的，后來有個(gè)?？徒o他們題了一幅字，便有了這個(gè)招牌。

芝麻小面特別的不是放芝麻醬，而是滿滿的芝麻。在佐料上用功的面都不會(huì)差。面的種類很單一，就是小面最多加個(gè)煎蛋。那些澆頭都沒得。

拌勻后的小面，裹上油辣椒，吃起來特別的香，佐料里沒有放置豬油，入口清淡爽口，唇齒留香。

地址：九龍坡區(qū)田家炳中學(xué)下行20米

人均：5元

2

- 花市碗雜面- 

提到豌雜，花市這家想必攻略上出現(xiàn)了無數(shù)次。在解放碑很多人來打卡，人多時(shí)候直接站著端碗外面吃。

這家店的招牌就是豌雜面，滿滿的碗雜，煮的葩爛的豆子。搭配剛剛好，很入味。

面條很筋道。但個(gè)人覺得肥腸面要更好吃，肥腸軟糯。裹在油辣椒里特別好吃。

地址：民生路9號(hào)（江二娃串串香旁）

人均：14元

3

- 桃源面莊- 

楊家坪西郊的網(wǎng)紅店，環(huán)境很一般，店面不大，紅色的價(jià)目表很顯眼。

店里還有一個(gè)特色，苦藠腸頭。湯喝起來鮮美濃郁，沒有異味，暖胃又可口。

店里的牛肉面用量特別足，鮮艷的紅油浸泡著面條，大塊的牛肉擺放在上頭，肉娃的福音??！

地址：冶金路冶金四村16號(hào)

人均：10元

4

- 二娃郡花面- 

晚上十一點(diǎn)去打卡，門口都坐滿了。可見生意多好。這家從下午開始營(yíng)業(yè)，一直到凌晨。

搪瓷小盆里裝著郡花面，泡椒炒郡花挺入味的，但是加了咸菜這些整體味道偏重。

湯底香辣，面條筋道有嚼勁，份量不是很多，郡花面配煎蛋，簡(jiǎn)直不擺了。

地址：龍溪余松二支路渝安龍都7棟

人均：15元

5

- 老地方貓兒面- 

磁器口的貓兒面還算是小有名氣，招牌碗雜，干溜，雞雜面。

泡椒雞雜面，雞雜特別入味、一點(diǎn)也不腥，分量多，辣味足，還提供各種涼菜鹵味，下酒很安逸。

地址： 磁器口南街5號(hào)附13號(hào)

人均：18元

6

- 陶記面莊- 

必點(diǎn)碗雜面，入口咸香順滑，油汪汪的顏色甚是好看，豌豆軟爛，調(diào)汁厚實(shí)，浸滿肉汁的面條攪拌后越吃越辣。

還有肥腸面和雞雜面也是這里的特色。肥腸的口感軟糯有勁道，配點(diǎn)油和面一起搭配簡(jiǎn)直絕妙。

地址：渝中區(qū)魯祖廟花市15號(hào)

人均：15元

7

- 七村姊妹面莊- 

這家面莊的位置，倒也沒攻略上說的那么難找。就在楊家坪正街新華七村公交站旁。店面很破舊，但是絲毫不影響他的人氣。

店里小面有一兩、二兩、三兩可以選擇，這點(diǎn)很好。干溜和湯面兩種。所有的佐料都擺在一個(gè)桌子上，老板娘嫻熟的打好調(diào)料，再把面條挑進(jìn)碗里。

這家是最喜歡的了，花椒的麻味適中，里邊還加入了肉末，油用的是哨子油，拌著面條，一碗下肚，簡(jiǎn)直爽翻。

地址：楊家坪正街2號(hào)

人均：6元

8

- 小唐面莊- 

這家面莊開了10年，換了4個(gè)地方。面積小，環(huán)境很一般。來吃的食客總是絡(luò)繹不絕，絲毫不影響他的人氣。

雜醬的肉醬大顆，味道濃郁，豌豆煮的很耙,肥腸洗的很干凈，沒有腥味，牛肉雖然煮的很糯，但吃在嘴里很有嚼勁。

豌豆真的煮的很耙，但是那種耙不會(huì)過于太糯，失去豌豆該有的硬度。雜醬都是采用上好的后腿瘦肉，配上秘制醬料，吃在嘴里絕對(duì)不是一般的肉能比。

地址：重慶市渝中區(qū)華一路17號(hào) （一號(hào)橋協(xié)信公館上行200米）

人均：16元

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