土豆是我們生活中最為常見的蔬菜之一了，從土豆絲到土豆片、土豆塊各種做法應(yīng)有盡有，就連我們當(dāng)成零食的薯?xiàng)l也是土豆做的。近兩年，大家越來越多的關(guān)注土豆這個(gè)食材的主食特性，平時(shí)只是作為配料、蔬菜的土豆一躍而變成廣大健身人士最喜愛的主食選擇。我們中國(guó)的做法一般是將土豆壓成泥做成餅，軟嫩鮮香，不同于平常的面餅，土豆做成的餅更加的松軟，也更容易消化。平時(shí)大家做土豆餅都是加面粉，今天咱們不用面粉，加淀粉來做土豆餅，看起來晶瑩透亮，很有食欲，這種做法也很簡(jiǎn)單，作為早餐非常適合。喜歡吃土豆的朋友趕快動(dòng)手學(xué)起來吧，學(xué)會(huì)這種新吃法早上就不用辛苦排隊(duì)買早餐了。

香蔥土豆餅

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By 喂谷美食記

配料：

土豆 1個(gè)、胡蘿卜 50克、火腿腸 30克、蔥 適量、精鹽 適量、胡椒粉 適量、面粉 適量

烹飪步驟：

1.胡蘿卜火腿腸蔥切粒

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2.土豆大火蒸熟搗成泥

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3.將切好的粒倒入土豆泥中

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4.倒入食鹽胡椒粉面粉攪拌均勻

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5.搓成圓按成餅

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6.兩面煎至金黃

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烹飪小貼士：

1、馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。

2、已經(jīng)長(zhǎng)芽的土豆禁止食用，大量食用會(huì)引起急性中毒。另外吃土豆一定要去皮，土豆皮中含有生物堿，大量食用會(huì)有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。

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