一日無肉，茶飯不思！

無奈豬肉價(jià)格高漲，唯有磨刀霍霍向雞鴨。

吃夠了原汁原味的白切雞，喝膩了鮮香滋補(bǔ)的燉雞湯，今天我們要來做一個(gè)香味四溢的大硬菜，也好給家人換換口味。

香菇一直被稱為“山珍之王”，它的營(yíng)養(yǎng)成分自然也是頂呱呱的，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸以及多種維生素的菌類食物，關(guān)鍵是香味還非常濃郁。

雞肉更是不用說，它的營(yíng)養(yǎng)成分更是爆表，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、脂溶性維生素等小東西，多吃雞肉好處看得見。

雞肉搭配香菇，自然是天作之合強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，但是它們的做法卻也是有好幾種，今天就跟大家分享一道簡(jiǎn)單一點(diǎn)的家常菜，喜歡的不妨先收藏起來哈。

【香菇蒸雞肉】

材料：雞肉、香菇

調(diào)料：生姜、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、花生油、生粉

【詳細(xì)做法】

1.雞肉清洗干凈后斬件裝盤，放入生姜、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、花生油，攪拌均勻后，腌制20分鐘備用。

2.香菇提前泡發(fā)，然后把香菇擠干水分切成小塊，切得小一點(diǎn)比較好。雞肉腌制時(shí)間到了，加入2勺生粉，攪拌均勻后，把切好的香菇倒進(jìn)去，繼續(xù)攪拌均勻。

3.取一個(gè)大盤子，把準(zhǔn)備好的香菇雞肉倒進(jìn)去，平鋪在盤子里，鋪得薄一點(diǎn)就比較容易熟，不要堆成一堆，不然熟不了。

4.鍋里水燒開，把香菇雞肉放進(jìn)去，開大火蒸15分鐘左右，蒸的時(shí)間不要大長(zhǎng)，不然雞肉會(huì)比較老，影響口感，雞肉很容易熟的。

5.時(shí)間到了之后就可以開蓋出鍋了，可以稍微攪拌一下，讓香菇跟雞肉都沾上湯汁，這一道香噴噴的香菇蒸雞就做好了，香味非常濃，小孩子都很喜歡吃呀，做法也很簡(jiǎn)單，很適合家庭制作。