大家好，又到了跟大家分享美食的時(shí)間了，今天小編跟大家分享的是蝦仁炒絲瓜，做法很簡(jiǎn)單，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡 ，10分鐘上桌，我家每周做兩次，每次上桌孩子都搶著吃。立秋后，天氣轉(zhuǎn)涼了，孩子的食欲也變得好起來(lái)，這時(shí)候要多給孩子貼貼秋膘了，蝦雖然有點(diǎn)貴，但它的營(yíng)養(yǎng)是魚、蛋、牛奶的幾倍甚至幾十倍，而且它的熱量和脂肪比較低，容易被人體消化吸收，老少皆宜。重要的一點(diǎn)，這道菜非常的簡(jiǎn)單快手，上班族工作一天很累了，饑腸轆轆，只想做些簡(jiǎn)單快手的菜，做這道快手又營(yíng)養(yǎng)的絲瓜炒蝦仁非常的合適。

下面跟大家分享這道菜的做法，喜歡的朋友跟著小編學(xué)起來(lái)吧！

【絲瓜炒蝦仁】

需要的食材：絲瓜1根、 明蝦300克、生姜10克、蒜頭15克、白胡椒碎1克，料酒1勺，鹽1.5克

步驟1. 生姜和蒜頭去皮，清洗干凈切末備用

步驟2.將明蝦去頭去尾去殼，在蝦背上開(kāi)一刀，取出蝦線

步驟3.清洗干凈后放入碗里，加入1勺料酒、1克鹽、1克白胡椒粉

步驟4.攪拌均勻腌制一會(huì)

步驟5. 趁腌制蝦仁的時(shí)間來(lái)處理絲瓜，將絲瓜去頭去尾，刮掉外皮，清洗干凈，切滾刀塊，放入碗里備用

步驟6. 熱鍋放入少許食用油，把蝦仁放入鍋中炒至變色

步驟7.盛出來(lái)待用

步驟8.重起油鍋，放入少許油燒至7成熱，把姜蒜末放入炒出香味

步驟9.把絲瓜放入翻炒一會(huì)

步驟10.順著鍋邊淋入少許清水，再加入適量鹽翻炒均勻，蓋上蓋子燜2分鐘

步驟11.燜好倒入蝦仁，翻炒均勻即可出鍋

美味的絲瓜炒蝦仁做好了，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，絲瓜清甜，蝦仁鮮嫩，大人孩子都喜歡

蝦仁的鮮味融入到絲瓜當(dāng)中，不管是絲瓜還是絲瓜當(dāng)中的湯汁，都是非常鮮的，如果你喜歡湯汁濃稠點(diǎn)的話，可以加點(diǎn)水淀粉。晚餐不知吃啥？這道菜簡(jiǎn)單快手，廚房小白都可以快速學(xué)會(huì)哦，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，10分鐘上桌。

小貼士：

1 .炒絲瓜最好不要用鐵鍋炒，鐵鍋容易把絲瓜炒黑。

2.蝦仁要提前腌制炒熟，最后加到絲瓜里。

3.絲瓜炒的時(shí)候稍微加點(diǎn)水，更容易出湯。

4.蝦很鮮美，這道菜不需要過(guò)多的調(diào)料。

圖文原創(chuàng)，抄襲必究！

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