哈嘍，大家好！我是敏茹意！今天要分享一道適合秋季常食的涼拌菜！初秋，這菜真便宜，1元就能吃兩頓！這樣做！減脂降壓清腸毒！全靠它！

8月這菜要常吃，搭配兩種食材這樣做！減脂降壓，清腸排毒也是全靠它了！

8月又快結束了，這個月除了吃還是吃。每天早上就是喝點養(yǎng)生粥，要么就是雞蛋牛奶之類的。中午呢都會有一款清爽營養(yǎng)不油膩的減脂菜！偶爾也會增添幾道肉菜！無論怎樣吃的營養(yǎng)健康最重要！

關于腐竹——腐竹是從鍋中挑皮，然后捋直，再卷成桿狀，經(jīng)過烘干而制成的！是一種干的豆制品。它高蛋白，水分少，熱量會比豆腐略高一些，搭配芹菜，木耳，加少許調(diào)料簡單一拌，清爽解膩！降壓清腸毒

8月涼拌腐竹吃起來！今天要做的涼拌腐竹，是一定要有芹菜和木耳的。芹菜中含有膳食纖維，粗纖維豐富！木耳是典型的滑腸菜，也是清腸排毒的好物！腐竹本身就是豆制品類，含蛋白質(zhì)豐富！搭配兩種食材這樣做！美味營養(yǎng)！減脂清腸，還可以幫助排腸毒的！

這道涼拌菜，在做的時候是一定先用熱水焯燙一下，然后再用涼開水拔涼，記得涼開水拔涼！而不是用生水。前幾天敗了一臺——臻米升降電火鍋！真的沒想到，用它焯燙蔬菜超級方便！不用再到處找漏勺了！點一下升降按鈕。即可方便上升和下降！

——【涼拌腐竹】——

食材：

芹菜3棵，腐竹兩大把，木耳一小把，紅辣椒一個，生抽三勺，醋2勺，芝麻香油一勺，大蒜五瓣

做法步驟：

1：腐竹提前用溫水泡軟，黑木耳提前用溫水泡發(fā)！芹菜切段洗凈備用！接下來電火鍋里面加入足量水，蓋鍋蓋大火或猛火燒開。

2：水開后，先把泡好的腐竹放在鍋里面焯燙，大約30秒后，點一下上升/下降鍵，腐竹自動離水上升，直接取出蒸籠倒在涼開水中拔涼控水。（家里沒有升降火鍋的，就像往常一樣，用湯鍋焯燙蔬菜的方法就行了。）

3：繼續(xù)點一下上升/下降鍵！把芹菜和木耳洗凈放鍋中焯水大約1分鐘。焯好后，點一下上升/下降鍵，芹菜木耳自動上升離水。過涼開水中拔涼控水。說來說去真的是很方便，都不用到處找漏勺了。

4：腐竹芹菜木耳控水后，放入大碗中，切一個紅辣椒點綴一下顏色，拍幾瓣大蒜放進去，加入三勺生抽，兩勺醋，一勺芝麻香油拌勻即可！

好了，涼拌腐竹做好！清爽減脂又解膩，降壓清腸助排毒！多么適合秋天常食的一道菜呀！喜歡就動手做起來！芹菜那么便宜，1元就能吃兩頓呢！

——小貼士——

腐竹焯燙不要超過1分鐘，生抽本身就有咸味，所以最好不要再加鹽。芝麻香油最后放才會更香。焯燙綠色蔬菜時千萬不要蓋鍋蓋，否則綠色蔬菜會變色。

好了，今天的分享就到這里，如果你喜歡就趕緊動手做起來吧，如果有更好的做法都可以在評論區(qū)留言分享，我們一起交流，學習制作美食的經(jīng)驗和樂趣。

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