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來自: 劉遠(yuǎn)政夢遠(yuǎn)景榮 > 《視頻》
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閩菜之廈門菜:同安煎蟹
閩菜之廈門菜:同安煎蟹。
廈門最早的私房菜,火了十幾年依然那么好吃
廈門最早的私房菜,火了十幾年依然那么好吃。近來被一家閩菜私房菜深深種草,連著一個(gè)月去了三次,盡管每次都點(diǎn)差不多的菜,也總能有新...
高級廚師教你做閩菜(61道菜)【視頻】
小談閩南飲食文化
小談閩南飲食文化。閩南菜是中國八大菜系之一,閩南菜是它的重要組成部分,它涵蓋了福建泉州、廈門、漳州和莆田“閩南金三角”地帶的菜肴,和臺灣、港澳以及東南亞地區(qū)的菜肴有重要的淵源關(guān)系。除了閩...
閩菜的介紹及文化溯源
閩菜的介紹及文化溯源。這種紅曲由中原移民帶入福建后,由于大量的使用紅曲,紅色也就成為閩菜烹飪美學(xué)中的主要色調(diào),有特殊香味的紅曲酒糟也成了烹飪時(shí)常用的作料,紅糟魚、紅糟雞、紅糟肉等都是閩菜...
視頻: 爆炒腰花(閩菜)
吃貨眼中的美食地圖,請按圖依次吃,第四篇,福建美食篇
吃貨眼中的美食地圖,請按圖依次吃,第四篇,福建美食篇。廈門菜是福建菜中的閩南菜的代表,味道以清鮮、甜香為主,擅烹海鮮,調(diào)料多加...
他接手的餐廳,每一家都賺得讓同行眼紅!
作為中國閩菜大師,吳嶸身上的標(biāo)簽就是“矛盾、突破”——自小學(xué)習(xí)傳統(tǒng)閩菜,多年后卻成為了創(chuàng)意中國菜大廚;創(chuàng)意菜大師。在他看來,平...
中國八大菜系·閩菜專輯—廈門薄餅
中國八大菜系.閩菜專輯—廈門薄餅putongVideo.
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