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2019-08-15   紅燒鱔段做法：1.鱔段洗干凈切段2.蔥切段姜切絲蒜用刀拍下青紅椒切段3.熱鍋放油放入蔥姜蒜翻炒4.炒出香味倒入鱔段翻炒放入適量料酒糖醬油翻炒至上色加水沒(méi)過(guò)鱔段5.十來(lái)分鐘后放入青紅椒翻炒一分鐘  水蒸荷包蛋做法：1.兩個(gè)小碗，兩個(gè)土雞蛋，小碗內(nèi)加入涼水2.雞蛋打入碗內(nèi)，涼水沒(méi)過(guò)雞蛋，3.鍋內(nèi)加入清水蓋上鍋蓋，大火蒸7到8分鐘  涼拌皮蛋做法：1.長(zhǎng)條青椒1個(gè)縱向?qū)Π肭虚_(kāi)，去籽，煎鍋開(kāi)小火燒熱，放入豬油化開(kāi)，再放入青椒煎軟2.松花蛋2個(gè)剝皮，用開(kāi)水燙除異味3.去皮大蒜2瓣切碎，泡發(fā)的海米擦干切碎4.煎鍋放少許豬油燒熱，倒入蒜末、海米碎爆香，關(guān)火5.煎好的青椒切絲，放入石臼里，加入松花蛋、爆香的蒜末海米、鹽、白砂糖、香醋、香油、生抽，搗碎  清炒萵筍絲做法：1.準(zhǔn)備一個(gè)萵筍，削皮洗凈2.萵筍切細(xì)絲，大蒜用刀拍一下再剝皮，切成蒜末3.鍋中熱油，放入蒜末，小火爆香4.放萵筍絲快速翻炒5.加入少量水繼續(xù)翻炒6.加點(diǎn)鹽，少許雞精調(diào)味 |
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