立秋，就代表著我們要和夏天說(shuō)句明年見了。秋天吃點(diǎn)什么好呢？這最宜秋的蔬菜可謂是非“苦瓜”莫屬了?，F(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)可要珍惜苦瓜哦，再過(guò)些日子，也只能和苦瓜說(shuō)明年見了。

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，苦瓜味甘性平，解毒排毒、養(yǎng)顏美容，可除邪熱，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，解勞乏，清心明日，是立秋后清火排毒的食物。

立秋后，吃茄子吃青瓜，不如吃它，不用花1塊錢，做菜一大盤，跟著哈妹一起看看美味的苦瓜雞蛋的做法吧，老少皆宜，喜歡可以收藏在家做做看哦！

苦瓜炒雞蛋

配料:

苦瓜70克、雞蛋3個(gè)、料油適量、鹽適量、花椒粉少許

烹飪步驟:

1.雞蛋打入碗中。

2.苦瓜洗凈中間剖開。

3.挖出中間的部分。

4.切碎丁。

5.放入雞蛋碗中，放入花椒粉和鹽調(diào)味。

6.攪拌均勻備用。

7.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，倒入蛋液。

8.當(dāng)邊緣的蛋液凝固就用鏟子輕輕攏向中央，未凝固的蛋液會(huì)流向邊緣。

9.當(dāng)?shù)耙夯灸毯蠓婕迨臁?/p>

10.美味做好啦。