這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點(diǎn)?？诟写嗄鬯云饋?lái)格外開胃適口。絕對(duì)是家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。 杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個(gè)、干木耳適量、姜適量。
將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發(fā)后切絲、姜切末。 ：調(diào)碗汁：放入適量的淀粉、半勺鹽、半勺味精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水。 鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。 姜放入鍋中煸炒。 將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鐘。 將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。 將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。 將碗汁倒入鍋中，燒開后翻拌勻均即可裝盤。
杏鮑菇2根、花生米60克、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個(gè)。
將杏鮑菇切成小塊、干辣椒切段、姜切片備用。 將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。 用2勺玉米淀粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺味精、調(diào)成汁備用。 鍋中倒入適量清水，水燒開后，放入杏鮑菇焯1分鐘，然后撈出備用。 鍋中倒入少許油，然后將花椒、干辣椒、姜片放入鍋中煸炒出香味。 將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。 將調(diào)好的汁倒入鍋中燒開。 將花生仁倒入鍋中。 翻炒勻均后，淋少許香油，即可出鍋。
雙菇與紅亮的湯汁相融，爽脆絲滑中夾雜著濃郁的香辣味。絕對(duì)是下飯的首選。將白玉菇洗凈后，切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。干辣椒切成段。 將撕好的生菜放入碗中。 鍋中加入底油，油熱后，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。然后加入干辣椒段。繼續(xù)煸出香味。 往鍋中加入素高湯或者熱水。 將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。 出鍋前加入少許味精。然后關(guān)火，將雙菇與湯倒入碗中。 往碗中加入一小勺干辣椒粉。 另起一鍋，倒入少許油。當(dāng)油燒到冒大煙時(shí)，關(guān)火。將油潑到碗中辣椒粉上，頓時(shí)可以聞到辣味。這樣，一道下飯菜就做好了。
這是一道非常美味的快手小炒，制作簡(jiǎn)單、沒有什么難度，吃起來(lái)鮮香可口，特別下飯。將杏鮑菇切成塊、胡蘿卜切塊、青椒掰成塊。 鍋中倒入適量的油，油熱后將胡蘿卜放入鍋中煸炒2到3分鐘。（這道菜中胡蘿卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡蘿卜） 將杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘。 調(diào)味。放入2勺素蠔油、2勺生抽、1勺糖、小半勺鹽翻炒勻均。 將青椒放入鍋中翻炒勻。 出鍋前淋少許香油即可。
手撕杏鮑菇口感特別好。搭配上青紅辣椒和素蠔油，鮮辣下飯，非常美味。把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲。 鍋中倒入適量底油，油熱后放入紅辣椒煸香。 將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鐘。 調(diào)味。往鍋里放入兩勺素蠔油，1勺糖，1勺鹽，1勺生抽翻炒勻均。 將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。 出鍋前淋少許香油即可。
這道菜，搭配一些紅綠辣椒和香醋，不僅好看，更是酸辣開胃，搭配主食來(lái)吃特別特別下飯。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量
杏鮑菇洗凈，切成兩半，放到蒸鍋中，大火蒸至可以用筷子輕松刺穿，然后取出晾涼。 把紅綠辣椒切段、香菜切段 把晾涼的杏鮑菇撕成條 把紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺味精、1勺辣椒粉 鍋中倒入少許食用油，油溫?zé)廖辶蔁岬臅r(shí)候，把熱油潑在辣椒粉 香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻即可。
2、熱油一定要潑在辣椒粉和蒜末上，味道才會(huì)特別香。3、如果吃不了辣的，可以減少辣椒的量或者不放，這個(gè)隨自己的口味。
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