秋天吃秋葵有哪些好處

　　1、降血脂、降血糖

　　秋葵里面含有大量的膳食纖維，容易和膽汁相結(jié)合，減少了身體對(duì)膽固醇的吸收。另外秋葵里面的黏液屬于可溶性的膳食纖維，能夠有效的阻擋腸胃道碳水化合物的消化，從而降低了對(duì)葡萄糖的吸收，降低了飯后血糖。

　　2、抗氧化和抗癌

　　秋葵里面的提取物能夠清除自由基，減少了腎小管間質(zhì)疾病，減少了蛋白尿的形成，改善了腎功能。另外里面含有的多糖體主要成分是半乳糖、葡萄糖、甘露糖等，可以有效的抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。

　　3、減肥、消除疲勞

　　秋葵里面含有大量的鈣、磷、蛋白質(zhì)，屬于低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、無(wú)膽固醇以及低熱量的食物，特別適合減肥人群。另外秋葵嫩果里面含有一種黏性的物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、草酸鈣，經(jīng)常性的吃有助于食物的消化，增強(qiáng)了體質(zhì)，可以迅速的為身體補(bǔ)充體力，消除了疲勞。

　　秋葵的食用方法？

　　1、蘸醬

　　秋葵的口感很爽滑，可以直接生吃，另外也可以調(diào)制自己喜歡的一些醬料來(lái)拌汁，不僅方便而且好吃。

　　2、涼拌

　　可以根據(jù)口味來(lái)涼拌秋葵，秋葵是比較軟的幾乎和絲瓜相似，但是攪拌的話不容易碎，非常適合涼拌，可以放入辣椒或者醋作為點(diǎn)綴，口感是非常好的。另外也可以把黃秋葵用來(lái)燉肉或者自作成湯，就會(huì)有一定的粘性，這樣可以增加菜肴的濃度。

　　3、調(diào)味料

　　秋葵會(huì)被制作成粉末作為調(diào)味料，能夠有效的增加粘度的色澤，同時(shí)也可以提供礦物質(zhì)、能量、膳食纖維以及維生素。

　　4、冰鎮(zhèn)秋葵

　　把秋葵洗干凈放在開(kāi)水里焯五分鐘撈起來(lái)，然后使用冰水快速的降溫?fù)破饋?lái)瀝干，把冰塊放在盤子里擺好，瀝干的秋葵放在冰塊上進(jìn)行冰鎮(zhèn)，然后配合調(diào)料味是非常美味的。

　　秋葵的食用禁忌

　　1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食;

　　2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響;

　　3、秋葵含有較多的鉀，腎病患者應(yīng)該燙過(guò)再食用，不要過(guò)量食用。（文章由99醫(yī)院專題-昆明白dian風(fēng)醫(yī)院轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)）