|
我們都知道：“多吃五谷雜糧，對身體好”，而五谷當(dāng)中，豆類占有非常重要的位置。 因為，豆類富含各種營養(yǎng)素，也是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)良好的來源。因此飲食中，多補(bǔ)充豆類的攝入是非常重要的。 特別是8月，夏末秋初的交換時節(jié)，多吃下面這幾種豆，對身體好處多多。  01 紅豆 富含低脂優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素、膳食纖維、多種氨基酸等。 傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，吃紅豆可以養(yǎng)心血、消水腫，以及有利尿的作用。 最佳食用方法  紅豆粥是最常見的吃法，紅豆洗凈放入鍋中，加水煮爛后再加入適量的米，大火煮開后改用小火慢熬即可。 02 黑豆 屬于高蛋白低脂肪的營養(yǎng)食物，既能滿足人體所需的蛋白質(zhì)，又富含豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)。 具有一定的營養(yǎng)保健作用，有助于調(diào)節(jié)血脂，控制血壓，降低膽固醇，還有助于促進(jìn)腸胃蠕動，防止便秘。 最佳食用方法  制成黑豆豆?jié){或者加牛奶做成黑豆乳，都是不錯的選擇； 還有很多人喜歡做“醋泡黑豆”（將黑豆炒熟，加入米醋放置密封罐中2-3天即可），也是一種健康的做法。 03 黃豆 營養(yǎng)價值非常豐富，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種有益成分等。此外，黃豆還含有較多的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等，均為人體維系健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 最近，醫(yī)學(xué)界對黃豆功效有一系列相關(guān)研究公布：黃豆可減少骨質(zhì)疏松、降低膽固醇。因此每天一把黃豆，就是經(jīng)典養(yǎng)生方。 最佳食用方法  有研究表明，將黃豆制成豆?jié){、豆花等豆制品，其營養(yǎng)吸收率可達(dá)90%左右，是最佳吃法。 04 扁豆 營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的 B 族維生素含量特別豐富。 傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，扁豆有助于化濕消火、預(yù)防便秘、健脾養(yǎng)胃。 最佳食用方法  一般清炒涼拌都可，不過扁豆一定要煮熟煮透，顏色不再翠綠為止，以免中毒。 05 豇豆 維生素 E 含量、維生素 B1 含量，以及膳食纖維都非常豐富。 具有很好的抗氧化、預(yù)防衰老的作用，對于容易便秘的老年人來說，還有助于改善腸道健康，同時對生殖功能也有一定的輔助作用。 最佳食用方法  清炒即可，如果為了口味著想，可以適當(dāng)添加蒜蓉和辣椒一起，但要記住豇豆和扁豆一樣，具有一定毒性，一定要炒熟再食用。 06 豌豆 富含各類微量元素及維生素，特別是維生素B1 含量豐富，還含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。 天氣炎熱，人體在出汗時，體內(nèi)的維生素B1會流失一部分，而夏季多食豌豆可以為身體補(bǔ)充維生素B1。 最佳食用方法  建議和含鈣量高的食材搭配食用。黃金搭配：玉米+豌豆=起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。 當(dāng)然啦，除了以上6種豆，其他的豆類食物也可以多吃~ 畢竟各種豆類的功效，實在太多太好了，比如：
總之呢~ 多吃豆類食物，有益我們身體健康 當(dāng)然啦，豆類的食材功效再多， 也只能起到保健作用 真的生病了， 還是要以正規(guī)治療為主， 飲食改善為輔哦~  關(guān)于豆類養(yǎng)生，你還有什么好的建議或疑問呢？歡迎在下方留言哦~ |
|
|
