和大多數(shù)雙職工多娃家庭一樣，時間是

稀缺資源，然鵝，吃貨總是極盡資源來

滿足口腹之欲噠。

這里增加一個快手的【簡單粗暴系列】，

主要是充分利用現(xiàn)代廚用電器，提高效率，

減少操勞，增加享受，哈哈。

今天，介紹一個特別受PARTY歡迎，在家

老中青三代的大愛 ，“特色香辣烤豬蹄'。

簡單到什么地步呢？就是你出門帶娃照常

上各種音體美俱樂部，回家10分鐘就可以

上桌大快朵頤啦！

“特色香辣烤豬蹄”

色澤深紅發(fā)亮，滋味香辣惹味。外皮焦香

有咬勁，里面軟糯Q彈，輕易脫骨，滿滿

的膠原蛋白。絕對會愛不釋口。沙茶醬是

這道豬手的靈魂，比普通紅燒要美味很多，

沒試過的一定要嘗嘗！

這道菜實在太簡單，太好吃，太受歡迎了，

已經(jīng)列在我家經(jīng)典PARTY菜單里了。

菜譜及做法:

材料：

豬蹄切件 （四個豬蹄，一共24塊）

蔥姜

黃酒

生抽

沙茶醬2大勺，老干媽香辣醬 1大勺

（可以使用自己喜歡的辣醬，這個

辣度我小兒不吃辣，都吃得很歡實）

做法:

1. 豬手汆水。有時間的提前冷水泡一下，沒時間

   就直接冷水下鍋，浮沫析出就撈出沖干凈。

   

   

2. 大炒鍋，少油，爆香蔥姜，下兩大勺沙茶醬，

   一大勺香辣醬，炒香，下豬蹄，黃酒，生抽，

   炒勻，調(diào)味。

   

   

   

3. 把豬蹄帶著所有醬料都倒在電子高壓鍋里，

   用熱水涮涮鍋，也倒進去，湯汁要剛好沒

   過豬蹄。再補充一點生抽或鹽。高火20分鐘。

   然后您該干嘛干嘛去吧。高壓鍋煮好后會

   自動保溫，等大人孩子回家的時候，基本上

   壓力閥已經(jīng)落下，可以直接開鍋了。

   

   

   

   

4. 烤箱不用預(yù)熱，拿一個深一點的大烤盤，

   把豬蹄帶湯都倒進去，調(diào)整豬蹄的皮朝上，

   用勺子舀湯澆在上面。入烤箱，放在烤箱

   中部位置。上火GRILL 500F, 10-20分鐘，

   取決于你喜歡吃韌一點，還是軟一點的。

   基本上是烤到豬皮干韌變深紅色即可。

   看著點，500F很高，烤箱不一樣，別糊了。

   烤的時候，可以聽到豬皮爆裂的聲音吶！

   

   

5. 叮咚，烤好啦！戴手套拿出來，撒上芝麻，

   蔥花，香菜，就可以大快朵頤啦。去party

   或請客的話，還可以灑上干辣椒段兒，辣椒

   粉兒，那就更惹火啦！

   

   

   

   

   

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