文 | 子木昆侖

作者微信公眾號(hào)ID：zimukunlun

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如果你選擇進(jìn)入餐飲這個(gè)行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的話，到底能不能賺到錢(qián)，是你比較關(guān)心的問(wèn)題，答案應(yīng)該是肯定的。因?yàn)槌燥埵敲恳粋€(gè)人的最起碼的需求之一。餐飲行業(yè)是一個(gè)可以做的行業(yè)，這是毫無(wú)疑問(wèn)的。

另外，能做，不代表你本人去做，就一定能做好，或者實(shí)實(shí)在在的賺到錢(qián)，關(guān)鍵是看你怎樣進(jìn)行經(jīng)營(yíng)和管理。如果你在進(jìn)入餐飲行業(yè)之前，你從來(lái)沒(méi)有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，失敗的可能至少是50%以上，因?yàn)?，你根本不懂行，俗話說(shuō)，隔行如隔山，只有你懂行，你才能經(jīng)營(yíng)好你的事業(yè)。這是最起碼的基礎(chǔ)。

如果，你正準(zhǔn)備進(jìn)入餐飲行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，還沒(méi)有開(kāi)始實(shí)質(zhì)的投資，你沒(méi)有在餐飲行業(yè)任何的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的話，我給你的建議是，請(qǐng)你慎重考慮，毫不客氣地說(shuō)，如果你強(qiáng)勢(shì)去做的話，失敗的概率至少是50%，甚至是90%以上，50%到90%中間這個(gè)40%的失敗概率的空間，包括你的性格、選址、定位、合作伙伴或是有沒(méi)有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)、定價(jià)策略、主推的菜品、服務(wù)管理等等，這里說(shuō)的是選擇經(jīng)營(yíng)一家餐廳進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的話。

如果你沒(méi)有任何的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，但是你希望自己能夠進(jìn)入餐飲進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，獲得第一桶金，我給你的建議是如下：

1: 先找個(gè)渠道先學(xué)會(huì)一道菜，并且盡可能的學(xué)精通，熟練。（比如包子、燒烤、小籠包、麻辣燙、春卷等。）

2: 不要著急開(kāi)店，從路邊攤開(kāi)始做起，這樣風(fēng)險(xiǎn)最小，先慢慢做。

3：不要學(xué)偏門(mén)的菜品，最好學(xué)比較大眾熟知的菜品進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，這樣會(huì)比較簡(jiǎn)單，不需要太多的額外宣傳，只要一出攤，只做一件事，就是專注做好你的產(chǎn)品，就行了。

4: 選擇銷(xiāo)售的地點(diǎn)，可以是學(xué)校門(mén)口，菜市場(chǎng)門(mén)口（早上），車(chē)站門(mén)口，醫(yī)院門(mén)口等，根據(jù)不同的時(shí)間段，來(lái)回切換，你比如賣(mài)包子，可以早上先到菜市場(chǎng)或醫(yī)院門(mén)口，中午到車(chē)站，傍晚到學(xué)校門(mén)口，這樣一天都可以進(jìn)行銷(xiāo)售。

5: 一定要保證食材的新鮮，千萬(wàn)不要賣(mài)變質(zhì)和不新鮮的產(chǎn)品，剛開(kāi)始，可以先少量的做，過(guò)一段時(shí)間，慢慢的根據(jù)實(shí)踐的銷(xiāo)售情況進(jìn)行調(diào)整。如果實(shí)在賣(mài)不完，比如天氣突然下雨，剩下很多，我的建議是盡量不要在第二天使用，千萬(wàn)不要心疼一點(diǎn)原材料。

6：記住，一定要新鮮、新鮮這個(gè)最重要，只要有一次，別人吃到了變質(zhì)的或是不新鮮的產(chǎn)品，你的生意很快就會(huì)沒(méi)了。

7: 一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在制作時(shí)要帶好一次性手套，胡子，頭發(fā)，著裝都要干干凈凈的，高峰時(shí)期，盡量不要多喝水，避免去衛(wèi)生間，這些都是大忌諱，一旦讓客戶看到了或是感覺(jué)到了，就會(huì)讓人覺(jué)得心里很不舒服。覺(jué)得惡心，自然下次就去別家買(mǎi)了，基本上不會(huì)再回頭。

8: 做餐飲行業(yè)，一定要養(yǎng)成勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服、少吃辛辣食物（比如大蒜這些），不要讓客戶買(mǎi)東西的時(shí)候和你對(duì)話，一陣惡心的口臭，客戶會(huì)覺(jué)得你很不衛(wèi)生，可能后面就不來(lái)了。

9: 攤位和攤位的容器要洗得干干凈凈，案板、湯勺、配料、醬汁等這些都要擺放整齊，蓋好蓋子，不要讓蒼蠅到處都是，看了都覺(jué)得惡心，沒(méi)生意，這是肯定的。

10：給客戶的第一印象很重要，并且每天都要嚴(yán)格的多執(zhí)行上面的9點(diǎn)細(xì)節(jié)，只能更嚴(yán)，食品安全大于天，客戶認(rèn)可彌足珍貴，信任只會(huì)給你一次，這是創(chuàng)業(yè)的核心。

11: 做好上面這幾點(diǎn)后，你的定價(jià)一定要實(shí)惠，讓買(mǎi)的客戶覺(jué)得真值，看起來(lái)就爽。實(shí)際上當(dāng)生意越好，你應(yīng)該分量越足才是對(duì)的，千萬(wàn)不要摳門(mén)，做生意要算大賬，不要斤斤計(jì)較算小賬，越做越假，后面就干不下去了。

當(dāng)你反復(fù)地做到了上面的這幾點(diǎn)之后，你的生意一定會(huì)慢慢的變得好很多。接下來(lái)你要做的就是不斷的自律，并堅(jiān)決執(zhí)行到底。把你的產(chǎn)品做到更新鮮，口味更穩(wěn)定，笑容更自然，衛(wèi)生更到位，分量更加足，價(jià)錢(qián)更實(shí)惠。

最后一點(diǎn)，不要看不起小本生意，再大的生意，如果你做不了，也不是你的，你能做到的，才是你應(yīng)該做的，這點(diǎn)很重要。

生意沒(méi)有大小，有大小分別的是你的內(nèi)心。

堅(jiān)持下去，每天出攤，你一定會(huì)成功，收獲自信。