雖已立秋，但是“秋老虎”依然肆虐。在這個(gè)“我與烤肉只差一把孜然粉”的天氣里，不妨多給家人吃一些四季豆。四季豆又叫蕓豆，豆角，具有消暑，清口的作用。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。同時(shí)，四季豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。

愛美女士更得多吃四季豆。食用四季豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。而且四季豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，讓你越吃越瘦哦。

四季豆的做法很多，但是很多人覺得四季豆不易入味，歷來就有“四季豆不進(jìn)油鹽”這一說，其實(shí)不然，不是它不進(jìn)油鹽，而是你方法不對(duì)，今天就給大家分享這道“四季豆炒肉末”，關(guān)鍵的一步就在于四季豆的切法，將四季豆斜刀切成細(xì)絲，烹飪快速又入味。讓挑食的老公瞬間吃下三碗飯，簡直是下飯神器。下面就來看看這道菜單做法吧，簡單美味，堪稱飯掃光哦。

【四季豆炒肉絲】

食材：豬肉 300克，四季豆 400克，小米辣 一個(gè)。

制作方法：

1.將豬肉洗凈，切成細(xì)絲。

2.放入適量淀粉，加入少許清水拌勻。多抓捏幾下，讓肉質(zhì)更為細(xì)嫩。

3.將四季豆邊筋撕掉。將四季豆清洗干凈。

4.再將洗凈的四季豆斜切成薄片。

5.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一勺豆瓣醬炒香。

6.將肉絲放入鍋里翻炒。

7.炒至肉絲變色，成型。

8.將四季豆絲放入鍋里，大火翻炒。

9.炒至四季豆出水，變軟，放入適量鹽和味精，翻勻起鍋。

點(diǎn)綴上切成細(xì)絲的小米辣，就可以開動(dòng)了。色鮮味美，鮮嫩多汁，超級(jí)下飯。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.四季豆一定要煮熟，否則會(huì)發(fā)生中毒。

2.豆瓣醬有鹽，最后放鹽要適當(dāng)少放些。