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土豆切片(厚薄根據(jù)個人喜好)用清水洗凈
下水煮5到10分鐘,土豆片不宜太軟,否則在拌的過程中會碎掉。
一般情況下土豆變色就可以出鍋了。
花椒熗油后和辣椒油芝麻等混合拌入土豆,加鹽、雞精、香油充分拌勻。有需求的話可以加適量醋。
嗆嗆,大功告成。
來自: 秀水村人 > 《鹵水制品特集》
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