說到法語單詞“Brasseries“，就聯(lián)想到街邊傳統(tǒng)的法餐家常小館子，如同中餐的“家常菜館”。曾經(jīng)傳統(tǒng)的法餐家常菜館無論是菜式、味道，還是室內(nèi)外裝修風(fēng)格，都形成一套固有的陳舊模式，讓人一看便知是法式家常菜，但如今這個(gè)傳統(tǒng)正在被新式餐飲人打破。

現(xiàn)在一批挑戰(zhàn)傳統(tǒng)、積極創(chuàng)新的現(xiàn)代時(shí)髦法餐廳正在占據(jù)巴黎人的生活，這些餐廳無論是新開的，還是重新整改的，都是在忠于傳統(tǒng)美味的前提下，做一些改變。

它們通常裝修時(shí)髦、精致、新穎、明亮，時(shí)而充滿異域情調(diào)，色彩繽紛，時(shí)而加入一些自然元素，古樸素凈，總之是各自有自己的特色，制造出一幅幅令人充滿向往的蓬勃生活景象。

最新穎的：Bellanger家常菜館

這家新開的精致法餐廳，簡(jiǎn)直是9區(qū)上班族的福音，也是頗受年輕人歡迎的一個(gè)新興潮流地。餐廳創(chuàng)始人Victor和Charly深諳巴黎食客對(duì)美食與風(fēng)格的要求，拋卻冷凍半成品、驚人價(jià)格等一切商人小手段，所有餐廳的法國(guó)傳統(tǒng)家常菜堅(jiān)持“100% fait maison”。

充滿法式與倫敦調(diào)性的新式裝修，繽紛明亮，時(shí)髦又不失人情味、優(yōu)質(zhì)精選的食材、傳統(tǒng)家常的美味、極具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)單、讓人舒適的服務(wù)......所有這一些，即傳統(tǒng)促成了這家Gare du Nord附近的新式法國(guó)傳統(tǒng)餐廳成為時(shí)髦食客打卡必經(jīng)地。

Bellanger法式家常菜餐廳：

地址：140 Rue du Faubourg Poissonnière，75010 Paris

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周四，周日12：00-11：30pm

周五、周六12：00-2：00am

最30年代：Girafe

在這里我們能發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)單與富有、美食佳肴與精致生活方式的融合，自去年夏天開業(yè)以來，這家餐廳就一直在媒體與食客的首推名單中，其中最被津津樂道的是它那20世紀(jì)30年代的復(fù)古華貴裝飾，輔以埃菲爾鐵塔美景。

簡(jiǎn)潔貴氣的大理石臺(tái)面、溫馨復(fù)古的橙色絲絨高腳椅、自然點(diǎn)綴的綠植裝飾讓人流連忘返，在全景露臺(tái)上，將埃菲爾鐵塔盡收眼底的霸氣，都是這家餐廳成立沒多久，就聲名遠(yuǎn)播的秘密。

餐廳美食以傳統(tǒng)法式海鮮為主，每天供應(yīng)新鮮應(yīng)季的海鮮、貝類美食。來這用餐，一不小心還能遇見法國(guó)名流人士，如女演員阿佳妮之類的，隨隨便便就能看到。

Girafe法式家常菜餐廳：

地址：1 place du Trocadéro，75016

營(yíng)業(yè)時(shí)間：需預(yù)定

最具驚喜：Barbès

經(jīng)過耗時(shí)兩年的大工程裝修后，這家位于巴黎18區(qū)黃金街角地段占地750平米的大型四層樓餐廳是個(gè)極具生活氣息的法式餐館兼小酒館，充滿了生機(jī)。

餐廳充滿美式工業(yè)風(fēng)格融入一些法式元素，如藤編座椅、精致的綠植裝飾，還設(shè)有庭院以及露臺(tái)，絕對(duì)是親朋好友聚會(huì)、喝喝小酒的理想場(chǎng)所。餐廳還提供一些經(jīng)典的傳統(tǒng)法式餐酒佳肴，如凱撒沙拉、牛肉塔、鴨胸或熏制羊肉等，雖然餐廳價(jià)位略高，但畢竟人家處于轉(zhuǎn)角黃金地段。

Brasserie Barbès法式餐廳：

地址：2 boulevard barbès，75018

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日，8：00-2：30am

最田園：L'Alcazar

這家位于巴黎左岸圣日爾曼街區(qū)的L'Alcazar現(xiàn)當(dāng)代酒吧餐廳像是一個(gè)巨型的室內(nèi)田園溫室，提供當(dāng)?shù)貞?yīng)季新鮮佳肴。一進(jìn)入餐廳，自然田園的環(huán)境給人帶來親切感，餐廳設(shè)計(jì)將美食與文化融為一體，優(yōu)雅簡(jiǎn)單又精致美妙。

無論是在室內(nèi)露臺(tái)，還是在主廳，被郁郁蔥蔥植被覆蓋的兩個(gè)空間均是情侶浪漫晚餐或是好友聚餐的絕佳選擇，玻璃屋頂上燦爛的陽(yáng)光為這座經(jīng)過翻修的新式建筑帶來光芒。餐廳內(nèi)提供的新鮮健康的傳統(tǒng)佳肴，看起來也讓人很有食欲。

L’Alcazar法式餐廳：

地址：62 rue mazarine，75006

最異域：Brembant

Brembant餐廳位于Grand Boulevards大道上，在保留昔日巴黎法式菜館的精髓上，加入了充滿異國(guó)情調(diào)的后工業(yè)風(fēng)格裝飾，造就了Brembant獨(dú)一無二的風(fēng)格。這家非同尋常的餐廳是24/24，7/7開放，這在動(dòng)不動(dòng)就要罷工的巴黎不算多見。

穿著黑白工作服的服務(wù)員在被挑高的天花板下來回穿梭，不錯(cuò)，這就是法式菜館的節(jié)奏。從天花板上撒落下來的是竹子懸浮物裝飾、馥郁的植物花草，配以馨黃色點(diǎn)點(diǎn)星光，立馬將我們帶到了異國(guó)，仿佛來了場(chǎng)穿越之旅。餐廳佳肴以法式傳統(tǒng)海鮮為主，午餐晚餐均有提供，配上一杯特調(diào)雞尾酒，就算完滿了。

Brembant法式餐廳：

地址：32 boulevard Poissonnière，75009