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博古致知：透史明理，透物見(jiàn)人。  對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何， 譬如朝露，去日苦多。 慨當(dāng)以慷，憂思難忘， 何以解憂？唯有杜康。 中國(guó)是酒文化的發(fā)祥地，谷類釀成酒，始于殷。而用來(lái)盛酒的青銅器皿也盛行在此時(shí)盛行。殷商時(shí)代的青銅酒器形制豐富多樣、造型獨(dú)具匠心、美輪美奐。各式各樣青銅酒器，不免讓后人驚嘆于古人想象豐富的藝術(shù)魅力。而酒文化與青銅文化交融悠悠綿長(zhǎng)，更為中華民族文化留下了深厚的積淀。 青銅時(shí)代酒器種類很多，有溫酒器、盛酒器、飲酒器、挹注器、承尊器等，今天就來(lái)給大家盤點(diǎn)一下青銅時(shí)代的典型酒器類型及酒器特征。 溫酒器 1、爵 爵是中國(guó)古代一種用于盛放、斟倒和加熱酒的容器，屬貴族階層使用，在結(jié)盟、會(huì)盟、出師、凱旋、慶功、宴會(huì)時(shí)，貴族階層就用這類酒具飲。爵在商代和西周青銅器的考古發(fā)現(xiàn)中是非常常見(jiàn)的。  爵 “爵”的定名始于宋人。銅爵始見(jiàn)于二里頭文化，是目前所知最早出現(xiàn)的酒器，通行至西周。西周中期后即基本不見(jiàn)。但《左傳》記春秋事仍言及爵，如此書桓公二年：“凡公行，告于宗廟，反行，飲至，舍爵，策勛焉，禮也?！?/p> 2、角 角是從爵演化出來(lái)的一種新型酒器，大量出現(xiàn)于殷商晚期或商周之際，形制與爵相似，但無(wú)流和柱。  角 《考工記·梓人》引《韓詩(shī)》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散”。最初當(dāng)為普通斟酒器皿，供低級(jí)別貴族使用。角的出土和傳世數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)地少于爵，商周之際發(fā)展為造型精美的禮器，流行于周中期之前，之后開(kāi)始衰落。 3、斝（jiǎ） 斝（jiǎ）是古代中國(guó)先民用于溫酒的酒器，也被用作禮器，通常用青銅鑄造，三足，一鋬（pàn）（耳），兩柱，圓口呈喇叭形。商湯王打敗夏桀之后，定為御用的酒杯，諸侯則用角。  斝（jiǎ） 斝（jiǎ）是中國(guó)古代先民用于溫酒的小型容酒器，行裸禮時(shí)所用，或兼作溫酒器。源于同形陶器。 4、鐎（jiāo） 被現(xiàn)代學(xué)者通稱為鐎（jiāo）的青銅器，其形制特征是：圓腹，扁體，小口，直頸，有蓋，上腹部有流，曲喙，肩上有提梁，或以鏈索與蓋相連，腹下作三或四蹄足。約始見(jiàn)于春秋晚期，多見(jiàn)于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。  鐎（jiāo） 鐎（jiāo）之用途，榮庚已指出是溫酒之器。由典籍看，鐎（jiāo）還可用來(lái)煮郁金以何于鬯（chàng）酒。 盛酒器 1、尊 尊是商周時(shí)代中國(guó)的一種大中型盛酒器，圈足，圓腹或方腹，長(zhǎng)頸，敞口，口徑較大。盛行于商代至西周時(shí)期，春秋后期已經(jīng)少見(jiàn)。較著名的有四羊方尊。  尊 尊的形體可分為有肩大口尊、觚形尊等幾類。有肩大口尊的器形，初始當(dāng)與陶質(zhì)或原始青瓷的大口尊有關(guān)。 2、?。╣ōng） ?。╣ōng）是中國(guó)古代盛酒器，流行于商晚期至西周早期。現(xiàn)在通常稱為?。╣ōng）的青銅器，其一般形制是：橢圓形腹，圈足或四足，前有短流后有半環(huán)狀環(huán)鋬（pàn），皆有蓋，蓋作有角獸首形。  ?。╣ōng） 有的觥（gōng）全器做成動(dòng)物狀，頭、背為蓋，身為腹，四腿做足。?。╣ōng）蓋做成獸首連接獸背脊的形狀，?。╣ōng）的流部為獸形的頸部，可用作傾酒。 3、方彝（yí） 方彝（yí）是中國(guó)古代盛酒器，盛行于商晚期至西周中期。方彝（yí）的造型特征是長(zhǎng)方形器身，帶蓋，直口，直腹，圈足。器蓋上小底大，做成斜坡式屋頂形，圈足上往往每邊都有一個(gè)缺口。  方彝（yí） 方彝（yí）的蓋與器身往往鑄有4條或8條凸起的扉棱，全器滿飾云雷紋地，上凸雕出獸面、動(dòng)物等紋樣，給人以莊重華麗的感覺(jué)。 4、卣（yǒu） 卣（yǒu）作為器名習(xí)見(jiàn)于殷墟甲骨卜辭、西周金文及先秦文獻(xiàn)。 卣（yǒu）是中國(guó)先秦時(shí)期酒器，盛行于商代至西周時(shí)期。當(dāng)時(shí)用來(lái)裝酒用。外觀上大部分是圓形，橢圓形，底部有腳，周圍雕刻精美的工藝圖案。  卣（yǒu） 卣（yǒu）雖是先秦酒器名，但青銅器無(wú)于銘文中自名為“卣（yǒu）”的，將青銅器中一具體器類定名為卣（yǒu）始自宋人。 5、罍（léi） 罍（léi）是中國(guó)古代大型盛酒器和禮器。流行于商晚期至春秋中期。體量略小于彝（yí），罍（léi）有方形和圓形兩種，方形罍（léi）出現(xiàn)于商代晚期，而圓形罍（léi）在商代和周代初期都有。從商到周，罍（léi）的形式逐漸由瘦高轉(zhuǎn)為矮粗，繁縟的圖案漸少，變得素雅。  罍（léi） 罍（léi）之名見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》，《小雅·蓼（liǎo）莪（é）》：“缾之罄（qìng）矣，惟罍（léi）之恥?！庇帧吨苣稀ぞ矶罚骸拔夜米帽私鹄湥╨éi）?！笨芍湥╨éi）用以盛酒，且容量較大。 6、瓿（bù） 《說(shuō)文解字》：“瓿（bù），甂（biān）也?！薄爱K（biān），似小瓶，大口而卑，用食?！薄斗窖浴罚骸爱K（biān）……自關(guān)而西謂之甂（biān），其大者謂之甌（ōu）?！边@樣看來(lái)，所謂瓿（bù）形似甂（biān）而體較大。  瓿（bù） 青銅器中無(wú)于銘文中自名為瓿（bù）者。宋呂大臨《考古圖》卷五收有龍紋瓿（bù）與獸環(huán)細(xì)紋瓿（bù）。 7、缶（fǒu） 古代盛水或酒的器皿。圓腹、有蓋，身上有環(huán)耳；也有方形的。盛行于春秋戰(zhàn)國(guó)。 缶（fǒu） 缶（fǒu）有狹義和廣義兩種含義，狹義是一種陶器的專名，廣義是指形制與否有共同處之陶器。作為專名的缶（fǒu），其用途是盛酒或作樂(lè)器。 8、壺 從文獻(xiàn)中可知壺主要用為盛酒器，《詩(shī)經(jīng)·大雅·韓弈》：“清酒百壺”，說(shuō)明了西周時(shí)壺的用途。東周文獻(xiàn)《儀禮》、《周禮》亦皆記以壺為盛酒器。 壺 青銅器中多有自名為壺的，據(jù)其形可將壺的形制特征概括作：長(zhǎng)頸或較長(zhǎng)頸，直口或微侈口，深鼓腹，下附圈足。其始見(jiàn)于殷代中期，流行于西周至漢代，其間有多種不同類型，按腹部形狀可分為六類：橢圓腹壺、圓腹壺、圓角長(zhǎng)方形（或稱“橢方形”）腹壺、方形腹壺、扁鼓形腹壺。 飲酒器 1、觚（gū） 觚（gū）是中國(guó)古代一種用于飲酒的容器，也用作禮器。圈足，敞口，長(zhǎng)身，口部和底部都呈現(xiàn)為喇叭狀。觚（gū）初現(xiàn)于二里頭文化，到西周中期已十分罕見(jiàn)。盛行于商代和西周早期。 觚（gū） 銅觚（gū）始見(jiàn)于早商二里崗上層期，在墓葬中往往與銅爵同出，特別是到殷代的商人墓葬中，觚（gū）、爵等量配對(duì)而出，成為當(dāng)時(shí)禮器組合形式的核心，這種情況同時(shí)亦表明觚（gū）、爵在實(shí)際用途上是相關(guān)聯(lián)的，觚（gū）亦應(yīng)是酒器。 2、觶（zhì） 觶（zhì）是漢族古代飲酒用的器皿，形似尊而小，有的有蓋，是中國(guó)古代傳統(tǒng)禮器中的一種，做盛酒用。流行于商朝晚期和西周早期。 觶（zhì） 觶（zhì）作為器名見(jiàn)于東周禮書，如《禮儀·鄉(xiāng)飲酒禮》言：“主人實(shí)觛（dàn）酬賓。”觶（zhì）的形制大致可分為三類：扁圓觶（zhì）、圓觶（zhì）、橢方觶（zhì）。 3、杯 青銅飲酒器中通稱為杯者，依目前所見(jiàn)其形制可分成兩類： （1）觚（gū）形杯 大口，長(zhǎng)筒狀腹而束腰，圈足極低。器身外形似粗體觚（gū），但更粗矮，且沒(méi)有觚（gū）那種高圈足。 杯 （2）橢圓形杯 器腹與口部橫截面皆作橢圓形，敞口，淺腹，平底，長(zhǎng)邊口沿接一對(duì)與口部平行的長(zhǎng)弧形把手，通稱為耳，故此類杯一般又稱為耳杯。 挹（yì）注器 1、斗 斗的用途之一是用作挹（yì）酒之器。此多見(jiàn)于先秦典籍，如《詩(shī)經(jīng)·小雅·大東》：“維北有斗，不可以挹（yì）酒漿?！?/p> 斗 2、勺 勺的器型特征與斗相近，前有勺首中空以盛物，后有柄以便挹（yì）取，惟斗柄生自斗首之腰際（或下腹），而勺柄與勺首于口沿處相連。 勺 據(jù)東周文獻(xiàn)記載，勺用為挹（yì）酒器。如《周禮·考工記·梓人》：“梓人為飲器，勺一升”。 承尊器 1、禁 用以承尊等酒器，相當(dāng)于酒座兒。 銅禁是西周禮器，名禁，周天子只賜予周王室同姓的諸侯王及三公。 禁 《尚書·酒誥》中禁酒之誥基本上可歸結(jié)為： 飲惟祀：只有在祭祀時(shí)才能飲酒且不能喝醉； 無(wú)彝酒：不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食； 執(zhí)群飲：禁止聚眾飲酒，若發(fā)現(xiàn)抓起來(lái)殺掉； 禁沉湎：禁止喝醉酒。 酒文化 在中國(guó)古代，酒器不單是一種器物，更是一種禮器，有“酒以成禮”之說(shuō)，相應(yīng)而來(lái)的就有了形形色色的酒器，中國(guó)酒文化博大精深，中國(guó)青銅時(shí)代的青銅酒器同樣深具內(nèi)涵，所謂“藏禮于器”正在于此。 |
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